Lise SAGE
Responsable Qualité Sécurité Environnement, DANIVAL SAS
Buenas dias !
Pues... Hay que decir algo !
Soy Lise, una francesa recientemente diplomada de la escuela agronomia de Toulouse.
Estoy tabajando sobre la calidad de los productos en una espresa de productos organicos, del sur de Francia. Estoy encargada del proyecto de implementacion del ISO 9001 y de la revision del sistemo HACCP.
Estare encantada chatear un poco !
Hasta luego.
167 contactosMi tarea en el tiempo que estuvo en el cita fue elaborar la documentación necesaria para la implantación del sistema HACCP en un pequeña empresa que elabora productos de repostería. Se trata de un convento de monjas situado en Barbastro (Huesca), a 130 Kms de Zaragoza. Ellas ya fabrican pastas que venden en el propio convento pero quieren vender en otros puntos. Para ello es obligatorio que tengan implantado el HACCP y necesitan de asesoramiento técnico para conseguir su adecuada implantación.
Estuvo trabajando sobre el sistema HACCP :
- Necesidades para la implantación del HACCP (estructura higiénica de las instalaciones, formación de manipuladores, programas DDD, programas de control de agua de las instalaciones, etc)
- Principios del HACCP.
- Etapas de HACCP.
- Guías prácticas de aplicación en el sector pastelería-repostería
- La legislación española al respecto.
Ademas, estuvo acompanando mi tutora a auditar alguna empresa y disponer de más referencias para desarrollar mi trabajo.