FENETRE SUR GOUT


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Description de FENETRE SUR GOUT

Qui sommes nous ? Passionnés de gastronomie et amateurs de "bonnes choses", lors de nos vacances nous aimions découvrir les "petits producteurs locaux". De retour chez nous, il nous était difficile de retrouver tous ces produits à proximité et sur la toile en un seul site. Nous aimons bien manger, connaître la provenance des produits qui sont dans notre assiette, le « 100% made in France » ...... L'idée de créer FENETRE SUR GOUT nous est venue grâce à ces "petits producteurs" passionnés que nous avons rencontrés, qui nous ont fait découvrir ou redécouvrir des saveurs nouvelles ou oubliées. Ces producteurs/artisans ont en commun perfectionnismes, exigences, ils veulent transmettre la passion de leur métier, nous faire déguster et découvrir des saveurs inédites avec des produits naturels, cueillis mains, éthiques, biologiques, sains.... et merveilleusement gourmands. C’est ce patrimoine exceptionnel, cet art gourmand, que Fenêtre sur Goût veut partager avec vous.   - Notre société - FENETRE SUR GOUT est une petite structure qui réunit des passionnés de nouveautés, mais aussi de valeurs anciennes, attachés aux terroirs et à leurs producteurs. Nous voulons montrer qu’aujourd’hui nous pouvons avoir des produits nobles, 100% français, à des prix abordables, qui nous permettent de combattre « l’alimentaire industrielle » et vous faire redécouvrir la richesse gastronomique du patrimoine français. Pour ce faire, nous nous engageons à diversifier nos produits, à vous proposer une gamme « triée sur le volet » ce qui ne pourra que plaire aux amateurs en quête du vrai et d’originalité.   - Nos Objectifs - Privilégier les producteurs/artisans français et petites structures utilisant des méthodes de fabrication artisanales qui répondent à tous les critères d’authenticité, de qualité et de savoir-faire. Faire découvrir des produits authentiques élaborés avec des matières premières de 1er choix, des ingrédients rigoureusement sélectionnés, cuisinés comme à la maison.  Rapprocher les consommateurs et le monde agricole et favoriser l'accès de tous à la qualité. Sélectionner nos produits, avec le plus grand soin car ils sont à l’origine du prestige du patrimoine culinaire français. Présenter des références que l’on ne retrouve pas dans le commerce traditionnel.   - Nos engagements et nos valeurs - 1/ Nous appliquons le devoir de transparence quant à l'origine des produits commercialisés sur le site www.fenetresurgout.com, vous trouverez l'origine et la composition détaillée de chaque produit, et nous nous engageons à avoir un comportement juste envers les producteurs et artisans ayant participé à l'élaboration des produits présents sur le site www.fenetresurgout.com: pour connaitre le producteur/l'artisan qui se cache derrière un produit, n'hésitez pas à consulter sa fiche de présentation afin de connaitre son histoire, ses valeurs, ses méthodes de fabrication, ses récompenses. 2/ Nous nous engageons à commercialiser le produit à son juste prix en nous approvisionnant directement auprès du producteur/artisan sans passer par des grossistes ou intermédiaires. Un prix qui couvre les frais de production et les coûts inhérents à la protection des hommes et de l'environnement tout en offrant aux consommateurs un produit au meilleur rapport qualité/prix possible. 3/ Nous veillons aux techniques de conservation correspondant aux exigences des contrôles d’hygiène et de réglementation européenne avec date limite de consommation. 4/ Retrouver le goût authentique des produits mais aussi découvrir de nouvelles saveurs issues du savoir-faire de nos producteurs et artisans. 5/ Accorder une attention particulière à la qualité qui s’étend non seulement au produit lui-même, mais à sa provenance, à sa culture, à sa production, à son élaboration: temps de préparation très court sans les contraintes de la chaîne du froid, stockage à température ambiante et enfin à son emballage.   - La sélection des producteurs/artisans et des produits - Travailler avec de petits producteurs/artisans indépendants et des PME familiales porteurs d’un savoir faire exigeant. Sélectionner des créations gourmandes et raffinées fabriquées uniquement de façon artisanale et dans la majorité des cas sans colorants, sans arômes artificiels, ni issu OGM ou bien nourrit aux OGM, sans huiles hydrogénées, élaborées avec des produits frais et de saison. Prêter une attention particulière à la composition des produits, à leur mode de fabrication et de transformation et veiller aux techniques de conservation correspondant aux exigences des contrôles d'hygiène et de réglementation européenne avec date limite de consommation. Privilégier les méthodes de production les plus transparentes, respectueuses de l'homme et de l’environnement.    - L'évaluation de nos produits - Notre démarche s'articule à l'échelle nationale car chaque région dispose d'un patrimoine gastronomique. Nous sélectionnons des produits labellisés (AOP, Label Rouge....), des produits récompensés (Coq d'or, Marmite d'or, grand prix SIAL innovation...), des produits plébiscités par les Professionnels de la Gastronomie, et des produits qui n'ont rien de tout cela mais qui régalent les papilles. Nous rencontrons chaque producteur présent sur le site fenêtre sur goût et chaque produit est testé et sélectionné par un comité de dégustation réunissant les fondateurs de FENETRE SUR GOUT, des professionnels de la gastronomie, quelques gourmands afin d'obtenir un avis le plus juste concernant la qualité gustative et organoleptique.       L'équipe FENETRE SUR GOUT Hervé - Valérie - Christian - Carole - Nicolas
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Commerce(détail/gros)
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Ils y travaillent

Carole J.

Co fonsateur FENETRE SUR GOUT

Embauché il y a 6 ans