MARCO POLO FOODS

pin Le Controis-En-Sologne
folder Industries alimentaires
user 101-200 salariés cake Créée il y a 25 ans
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Présentation de MARCO POLO FOODS

Marco Polo Foods, usine de fabrication située à Contres (Le Controis-en-Sologne) a doublé sa production en un an. Conséquence : le site s’étend et recrute massivement. A Contres, l’usine de fabrication de sushis a grossi subitement. Elle est passée d’une production de 20.000 barquettes par jour en 2019 à plus du double à l’été 2020 pour alimenter la grande distribution française. Les restaurants fermés administrativement à cause de la crise sanitaire ont contraint les consommateurs à se rabattre sur d’autres produits. Les sushis, considérés comme un achat d’impulsion, semblent en avoir tiré profit. Le site controis maîtrise l’intégralité du process de fabrication à partir de produits bruts (frais ou surgelés). De la préparation des légumes à la cuisson du riz, en passant par la découpe du poisson, le formatage des boules de riz… tout est fait sur place jusqu’au conditionnement. De nombreuses tâches sont réalisées à la main – le produit est trop délicat pour une mécanisation de la production.
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