Caméléon Concept aux côtés du Chef Piège

mardi 14 février 2017
Caméléon Concept / Concepteur d'espaces food
Direction du développement, Caméléon Concept
Paris, France
C’est sous la houlette de l’architecte Jérôme W. Bugara que nous avons, fin 2016, eu le plaisir de participer à la réalisation des deux derniers projets de Jean-François Piège : le Clover Shop & le Clover Grill.

En premier lieu, le Chef a inauguré le Clover Shop, sa première boutique juxtaposée à son restaurant Clover dans le 7ème arrondissement parisien.
25m² au sein desquels il est possible de déguster sur place, ou d’emporter, sandwichs, salades, gâteaux de voyage, ou de se fournir en produits d’épicerie affectionnés par le Chef.
Afin de pallier au manque d’espace, la mise en place de notre vitrine réfrigérée MuroZero a été retenue dans le but d’optimiser le volume du lieu.
Cette vitrine, d’une hauteur d’1m50 et peu profonde, permet d’exposer viandes et charcuteries suspendues.

Quelques jours après, le chef et son épouse ont inauguré le Clover Grill, entièrement imaginé par leurs soins. C’est dans un environnement convivial, familial et chaleureux, où se mêlent boiseries, marbre et cuir, que l’on peut y déguster une cuisine dédiée à la cuisson à la braise et à la rôtisserie.
Afin d’exposer des pièces de viandes d’exception, nous avons conçu une vitrine réfrigérée remarquable. Nous avons pour cela adapté sur mesure le nouveau modèle de notre vitrine MuroZero. Réalisé avec un intérieur en inox poli miroir couplé à des finitions extérieures en laiton… un véritable écrin !
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