Le dernier volet du CookBook sera : pratique!

jeudi 31 janvier 2013
Anne sophie Dumont
Planneuse stratégique, Agence Anis
Paris, France
Le mot de la fin de notre dernier CookBook sera : pratique !

Dans un mode de vie où tout est minuté, les individus sont aujourd'hui dans la maximisation du temps à tout prix.

Les distributeurs l'ont bien compris et ont expérimenté un nouveau concept l'année dernière permettant aux consommateurs de ne pas perdre leur temps en faisant leurs courses.
Ce concept : de faux rayons accompagnés de QR codes placés dans des lieux de passage (gares ou rues). Le procédé : je télécharge l'application du distributeur, je scanne les produits que je veux ajouter dans mon panier et je les reçois livrés directement chez moi.
Cette praticité peut même être poussée à l'extrême lorsque l'on imagine pouvoir commander et être livré en un seul geste. C'est ce que Evian a imaginé avec le Smart Drop : un objet connecté collé au frigo, qui en un seul geste nous permet de commander et d'être livré en eau.

Cet aspect pratique indispensable de notre alimentation a remodelé des rayons entiers. L'exemple typique ce sont les féculents à poêler. Le troc de la poêle pour la casserole nous fait gagner quelques minutes et aujourd'hui toutes les marques du rayon s'y sont mises.

La praticité de notre alimentation passe donc par la maximisation constante de notre temps. Mais pas uniquement...En effet les cibles évoluent et les acteurs de l'alimentation se doivent de s'adapter à leurs évolutions.
Prenons un chiffre simple : en 2050 il y aura plus de personnes âgées sur Terre que de moins de 15 ans. Il faut alors réinventer les produits pour ces nouvelles populations : des ouvertures faciles, des caractères plus lisibles...
De la même façon, les enfants d'aujourd'hui ne sont plus les mêmes que ceux d'il y a 10 ans : ils sont plus responsables, plus autonomes...La marque Marie a su s'adapter à ces nouveaux enfants en créant une ligne de plats préparés spécialement pour eux. Des plats qu'ils peuvent eux même mettre au micro-ondes, avec une surprise à l'intérieur.
Toute nouvelle innovation alimentaire se doit aujourd'hui d'être pratique, c'est une attente de base de la part des consommateurs. C'est à dire que la praticité elle même ne suffit pas, elle doit être combinée au plaisir, au design ou doit alors être poussée à l'extrême.

Une alimentation pratique avant tout c'est le mot d'ordre à retenir pour cette année.

Et à très bientôt dans l'année pour un nouveau CookBook de tendances alimentaires.
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samedi 2 février 2013
Dominique GERBER
Directeur Marketing & Communication, GARMIN
Paris, France
Félicitations Anne-Sophie pour vos différents CookBook qui sont toujours très intéressants à lire!

Une fois de plus, ces exemples démontrent que l'innovation est la clé de la stratégie pour les entreprises qui souhaitent conquérir des parts de marché et renforcer leurs marges. Comprendre les nouvelles attentes des consommateurs, anticiper leurs besoins et proposer des solutions simples et faciles à adopter permet de se démarquer de la concurrence et d'acquérir de nouveaux clients.

Si certains produits sont adoptés rapidement par les consommateurs, attention toutefois à ne pas créer un fossé trop important avec les nouveaux usages liés au numérique! Certains clients peuvent se sentir exclus, et alors montrer un refus catégorique, car pas suffisamment à l'aise avec la maîtrise de ces technologies (QR codes, applis, internet, NFC...) ou tout simplement parce qu'ils n'ont pas les moyens d'acquérir les outils nécessaires pour y avoir accès (smartphones, tablettes, applis...).

Le succès d'une bonne idée est lié à sa large diffusion et à sa rapide adoption par les consommateurs. Prendre un peu de temps pour l'expliquer au départ (démo, info, leaders d'opinions...) permet alors de garantir l'effet boule de neige.