Adeline LAGRANGE MAGAUD

Formation adulte

Formation d'élèves de niveau seconde au niveau terminale Bac professionnel.
Formation au génie alimentaire allant des opérations unitaires, aux techniques de conservations jusqu'aux traitements thermiques.
Formation également au niveau par la réalisation de travaux pratique, en halle de technologie.

Barry Callebaut

Mise en place du pôle de performances industrielles, diminution des pertes liées aux moyens de production, augmentation du rendement des lignes de production.
Formation du personnel. Mise en place de procédures référencée.
Améliorations des recettes.
Mise en place des référentiels IFS-BRC, aide à la mise en place du système haccp.
Audits internes (hygiène et sécurité; IFS-BRC) certifiée
Gestion de production (SAP)
Management d'équipe.
Suivis de production.
Réunions journalières de suivis de production. Etude des productions de la veille et des actions à mener.

Fromagerie Milleret

Prélèvements et analyses des laits avant production, au cours de la production puis du produit en cours d'affinage.Libération des lots pour l'emballage et l'expédition.
Analyses des eaux de l'entreprises, du matériel et des machines de production.
Enregistrement quotidien des analyses réalisées et de leurs résultats.
Réunions journalières de suivis de production.
Contrôles des système de production de froid.
Fabrication de Pâtes molles, Pâtes Molles à croûtes lavées, PPC, PPNC,PF, yaourt et spécialités fromagères.
Etudes sur le lait après pasteurisation et sa flore bactérienne thermostable.
Etudes de l'impact des pédiluves sur les résultats microbiologiques de la denrée produite.
Projet de communication pour promouvoir le Mont D'or