Issy-les-Moulineaux
Restauration Collective : gestion opérationnelle et administrative de restaurants d’entreprises (Ouverture, reprise, fermeture).
Management d’équipes : recrutement, formation, réunion d’équipe, entretien annuels, planification, management participatif et motivation et animation des équipes.
Sécurité Alimentaire : Application des normes en vigueur, formation des équipes, participation et préparation des sites aux certifications iso 9001. Garant de la sécurité alimentaire et des personnes sur les sites.
Gestion : Préparation des budgets, réalisation des prévisionnels, garantie de la marge plateau et maintient des coûts, participation aux audits des contrôleurs de gestion, et formation du secteur aux utilisations des nouveaux logiciels. Gestion alimentaire (Menus, commandes, inventaires).
Marketing : Audit Interne et élaboration de plans d’action sur le bon respect des applications des offres, Formation des gérants pour l’amélioration de la satisfaction des consommateurs.
Relation Client : sens commercial, et négociation, organisation des réunions clients, des plans de progrès et élaboration des commissions restaurants.
Mes compétences :
Gestion
Restauration collective
Sécurité alimentaire
