AGUILLON Gwladys

Formulation recettes desserts déshydratés contenant de la stévia
Contrôle produit fini

Mission: contribution à la recherche des paramètres pouvant influencer la qualité organoleptique d'u produit surgelé

Mission du stage: Formulation de Boissons rafraîchissantes Sans Alcool à base de sucre à faible index glycémique

Participation aux tâches quotidiennes du service:
- formulation de boisson suite aux demandes des clients
- amélioration de recettes existantes
- essais nouveaux ingrédients
- analyse sensorielle
- test de vieillissement