Alain Raux
Directeur, Hotel Amarante Beau Manoir ****
2002 - Actuellement: Directeur Hotel Amarante Beau Manoir
1999-2002: Pré opening Manager pour Park Plaza avec ouverture des hotels l'Orléans Palace et Beau Manoir à Paris, Park Inn à Ouarzazate et Sidi Harazem au Maroc. J'étais en charge de la planification et réalisation des travaux, ainsi que de l'exploitation de ces établissements. Suite au rachat du Beau Manoir par le propriétaire actuel, je ne me suis occupé que de cet hôtel.
1995-1999 Directeur d'exploitation de deux menuiseries productrices de chaises, tiroirs et autres meubles pour les chambres d'hôtels. Départ de cet entreprise suite à ma démission pour la raison que je voulais retourner dans l'hôtellerie.
1994-1995 Directeur Hotel Banyan Tree Vabbibfaru Maldives où j'ai rempli la mission de construire l'hôtel, de le commercialiser et d'en assurer l'exploitation. Départ suite à ma démission pour des raisons familiales.
1991-1994 Directeur Hotel Alpenroc à La Clusaz. Cette hôtel venait d'être repris par un financier suite à une faillite. J'étais en charge de l'exploitation, la commercialisation et des rénovations suivant un budget d'investissement. Départ suite à ma démission car ma mission était accomplie et je cherchais un nouveau challenge.
1990-1991 Directeur du Chateau de la Tour. en charge de la rénovation et extension de l'hôtel ainsi que de la réorganisation complète de cet établissement familiale. Démission pour un plus grand hôtel restaurant.
1990 Directeur de la Restauration Hotel Mont Vernon à Saint Martin. Ouverture de l'hôtel avec organisation de tout le département F&B. Départ car manque de clientèle.
1987-1990 Assistante Général Manager pour les entreprises de Messieurs Paul Bocuse, Roger Verger et Gaston Lenotre à Orlando Floride. J'étais en charge des achats, de l'élaboration des cartes et de la production pour une moyenne jouralière de 3500 couverts jour avec 450 employés. Redressement de la société qui était déficitaire.
1984-1987 Abela compagnie: Groupe où j'ai fait mes premières armes en sortant de l'école. J'ai commencé comme Cost Controler au Gray d'Albion à Cannes puis Assistant Financial Manager à Khartoum au Soudan, puis assistant F&B au Beach Regency à Nice puis Directeur de l'Hôtel Pas du Loup à Isola 2000.
3 contactsJJfrance est un groupe de 40 hotels qui vont du sans étoile au 4 étoiles Luxe.
L'Amarante Beau Manoir est un hôtel de 60 chambres classé en 4 étoiles de style rustique avec beaucoup de charme en plein coeur de Paris à deux pas de La Madeleine.
Ma mission première a été de planifier et budgeter la ré unification de deux hotels chacun de 32 chambres, un 3 et un 4 étoiles pour n'en faire qu'un de 4 étoiles. Une fois ce dossier fait les investisseurs ont revendu les deux hotels et le projet en me demandant de rester avec le nouveau propriétaire qui est JJFrance. Les travaux ont été effectués, nous avons changé d'enseigne et maintenant ma tache est au niveau commercial de développer la clientèle corpo locale, les sites internets et les agences réceptives et au niveau management l'ex^ploitation de l'établissement.