ANGERS
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FORMATION
2006 – 2007 : Master 2 Professionnel (Bac +5) Produits Innovants en Nutrition-Santé à l’Institut Supérieur de la Santé et des Bioproduits d’Angers (ISSBA)
2003 – 2006 : Diplôme d’Ingénieur-Maître en Biologie Appliquée à l’Agro-alimentaire à l’Institut Universitaire Professionnalisé (IUP) de Chimie-Biologie de Nantes (mention Bien)
2002 – 2003 : Licence 1 (ancien DEUG1) Sciences et Vie, Université de Nantes (mention Bien)
2000 – 2002 : PCEM1 1ère année de Médecine à la Faculté de Médecine de Nantes
1999 – 2000 : Baccalauréat Scientifique spécialité physique-chimie (mention Assez Bien, classe européenne)
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES ET PROJETS
Mars – Septembre 2007 : Producteur de Boissons Gazeuses l’Abeille à Cholet - Stage
- Sujet : Amélioration du profil nutritionnel des boissons en retravaillant la teneur en sucres
- Formulation et création de recettes (projets internes et demandes clients), réalisation de panels internes de tests sensoriels, études de vieillissement, analyses physico-chimiques, veille concurrentielle
Septembre 2006 – Janvier 2007 : Boulangerie Industrielle Biofournil à Puiset Doré (49) - Projet
- Projet d’Etude : Qualité nutritionnelle et organoleptique des blés et pains biologiques
- Formation d’un jury interne, Organisation de tests consommateurs interne et externe (60 personnes), analyse statistique des résultats, réalisation de profils sensoriels
Septembre 2006 – Janvier 2007 : Projet Industriel : Conception et commercialisation d’un dessert lacté prévenant la déficience protéino-énergétique chez la personne âgée
Mars – Septembre 2006 : Centre de Recherche en Nutrition Humaine de Nantes - Stage
- Sujet : Développement d’une méthode pour quantifier la citrulline (marqueur de la fonction intestinale chez les enfants prématurés) par GCMS
- Utilisation de colonnes échangeuse d’ions, spectrométrie de masse et GCMS, techniques de dérivation et purification d’échantillons sanguins et urinaires.
Juillet – Août 2003 : British American Institute à Nantes – CDD : Enseignement
Juin – Juillet 2001 à 2002 : Cabinet d’Avocats JOYEUX et Associés à Nantes : Archivage et Classement
