ALEXANDRA BEAUVAIS

*Membre Premium
ALEXANDRA BEAUVAIS

Directrice, Secrets de Gourmandises

Rennes, France

Son parcours

  • Aujourd'hui
    2014
    2008
    -Conseils en communication culinaire et commensale (création de recettes, sémiotique, stylisme et photographie culinaires, écrits journalistiques, média, transmission)
    -Chroniqueuse culinaire : Émission pour enfants, "Les pti lézards" diffusion sur les chaînes locales
    -Auteur
    -Ateliers de cuisine pour les Cercles Culinaires de Rennes (voir programme www.cercleculinaire.com)
    -Démonstrations culinaires sur différents salons pour "Le beurre Provocateur de Goût"
  • Aujourd'hui
    2014
    1996

    Intervenante

    -Intervenante en milieu scolaire. « Histoire de la gastronomie Française, origine des produits, biologie de l’olfaction et de la gustation »
    Validation en 2009 de l’expérience éducative par l’inspection académique de Bordeaux
  • Aujourd'hui
    2011
    2006

    Responsable de la rubrique Saveurs

    Journaliste pigiste : rédaction de chroniques entrant dans les champs des goûts, des sens et de la convivialité.
    Coups de cœur - Billet d'humeur
  • Aujourd'hui
    2011
    2006

    Doctorante

    Communications et Travaux de recherche

    . 2009 - DVD « Les P’tits Léz’arts », émission culturelle réalisée sur un projet scolaire d’un an « L’éducation au goût ».
    . 2008/2009 - Analyse quantitative et descriptive des pratiquants au cours de cuisine ou d’atelier culinaire. Colloque des cercles culinaires de France - Pierre Sanner, Directeur de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires, dossier UNESCO.
    . 2008/2009 - « Les cinq sens plus un, le partage. Le partage du goût et des pratiques culinaires et le plaisir de transmettre. » Colloque « La transmission intergénérationnelle », École des grands parents européens - Mairie de Paris
    . 2008 - Contribution à l’article de Jean-Jacques Boutaud - « L’Art de concocter des titres en cuisine » Revue : Protée, Volume 36, numéro 3, hiver 2008, p. 23-33.
    . 2007/2008 - Travaux de recherches sur les perceptions, les médiations et la cuisine. Colloque des cercles culinaires de France - Freddy Thiburce / Jean-Jacques Boutaud
  • Université Bordeaux

    Doctorante en Sciences de l’Information et de la Communication. Université Bordeaux 3.
    Sciences de l'information et de la communication
  • Université Michel de Montaigne (Bordeaux 3)

    Membre du Groupe de Recherche IMAGINES « Images, histoire et sociétés »
  • Aujourd'hui
    2008
    2005

    Enseignante

    1001-5000 employés

    Enseignante aux métiers de l'information et de la communication
  • Université Michel de Montaigne (Bordeaux 3)

    DEA.Sciences de l’Information et de Communication « Communication, Organisations, Territoires »
  • Université Michel de Montaigne (Bordeaux 3)

    D.U Vinicom, D.U Cirimm interculturel
  • Aujourd'hui
    2005
    1989
    -Éducatrice en milieu psychiatrique - travail autour de la cuisine et de la table.
    -Mission locale «point relais enfance ».
    -Animatrice

Ses compétences

  • Communication
  • Cuisine

Ses centres d'intérêt

La méditation la natation l'écriture la lecture la cuisine la déco la moto...

Ses mots clés

ThèseDEACuisineConférenceLivreCommunicationBlogCours de cuisineArticle

Sa présentation

-Fondatrice de « Secrets de Gourmandises », société spécialisée dans les écrits journalistiques et la création culinaire, je conçois des cours de cuisine et des productions pédagogiques, éditoriales ou audiovisuelles. Transmission et partage d’expériences dans un style de cuisine très actuel, sont au cœur de mon parcours de fille et petite-fille de cuisiniers.

-Titulaire d’un DEA Sciences de l’Information et de la Communication mais aussi d’un CAP-BEP de Cuisine, je poursuis en parallèle une thèse sur la communication commensale. Membre du laboratoire de recherche MICA-EA 4426 Bordeaux-3

www.secretsdegourmandises.fr

-Blog « Les idées à cuisiner d'Alexandra » : www.cercleculinaire.com

Son activité sur Viadeo