Alexandra Serrano

Assistante de direction, ALB

Villeparisis, France

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Son parcours

  • Aujourd'hui
    2017
    Février 2016

    Assistante de direction

    50 - 199 employés

  • Aujourd'hui
    Janvier 2016
    Juin 2013

    Assistante de direction

    Restaurant Chez Clément Opéra et Saint-Michel

    Assistante de direction de deux restaurants
    * Gestion administrative du personnel (Environ 100 salariés ainsi que des extras) ;
    * réalisation des dossiers de recrutement : contrat, mutuelle, intégration dans les logiciels... ;
    * Suivi des plannings du personnel dans le respect du code du Travail ;
    * Suivi du dossier RH de chaque salarié (avenant, titre de séjour, maladie, rédaction des sanctions, visites médicales,...) ;
    * Gestion des paies (préparation des variables pour envoie au service paie) ;
    * Gestion journalière des caisses (vérification des caisses, suivi des comptes clients) ;
    * Gestion des fins de mois ;
    * clôture des comptes clients (factures, pointage et relance des règlements) ;
    * clôture mensuelle de caisse,
    * clôture des frais généraux du mois. ;
    * Mise en place de la nouvelle carte dans le respect des procédures du Groupe et prise de réservations ;
    * Supervision du poste d'économe ;
  • Aujourd'hui
    Juin 2013
    Mai 2012

    Assistante de direction

    Brasserie Le Grand B

    * Gestion administrative du personnel ;
    * Gestion des paies, des fins de mois, des comptes clients ;
    * Mise en place de la nouvelle carte dans le respect des procédures du Groupe ;
  • Université Marne la Vallee

    Licence professionnelle IMRCC
    Ingénierie et Management en restauration collective et commerciale.
  • Aujourd'hui
    Avril 2012
    Avril 2010

    Apprentie Assistante administrative

    Restaurant Chez Clément Porte Maillot

    * Gestion des paies
    * Organisation de fin de mois
    * Gestion du personnel ;
    * Gestion financière des comptes clients
    Econome :
    * Contrôle hygiène et qualité des chambres froides et produits, ;
    * Contrôle des réceptions de marchandises,
    * Gestion des relations avec les fournisseurs
    Hôtesse d'accueil :
    * Accueil et placement des clients, gestion des réservations ;
  • Ecole de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l'Hôtellerie (EPMTTH)

    BTS Gestion
    Hôtelière et restauration option marketing
  • Aujourd'hui
    2010
    2009

    Apprentie Manager

    +5000 employés

    Quick des Champs Elysées (1er Quick de France en Chiffre d'Affaire) :
    * Management de 15 personnes (ligne de caisse, cuisine, salle) :
    * Contrôle et remise des caisses ;
    * Organisation et optimisation des postes pour la gestion du service ;
    * Gestion des approvisionnements au cours du service ;
    * Maitrise des normes d'hygiène et vérification de leur application :
    * Température des chambres froides, DLC et DLUO ;
    * Vérification du bon fonctionnement des matériels dans le respect des procédures ;
    * Gestion des stocks (contrôle des réceptions et saisie informatique) ;
  • Ecole de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l'Hôtellerie (EPMTTH)

    Baccalauréat technologique hôtellerie restauration
    Mise à niveau en alternance pour un BTS hôtellerie restauration.
  • Aujourd'hui
    2009
    2008

    Apprentie

    restaurant Pinxo

    Apprentie au restaurant Pinxo (Chef étoilé Alain Dutournier) :
    * Accueil et gestion des réservations, évolution en chef de rang ;
    * Room service pour l'hôtel 5 étoiles « Marriott Renaissance Paris Vendôme » ;
  • Université Paris 13 Paris Nord Villetaneuse

    1er et 2ème année licence d'économie et de gestion
  • Aujourd'hui
    Août 2007
    Juin 2007

    Assistante comptable

    2007/2008 : Assistante comptable dans une société du BTP (SFI groupe NGE)
    * Gestion des paies, saisie et rapprochement des factures ;
    * Gestion des cautions clients jusqu'à 1M EUR uros.
    INFORMATIQUES

    * Word, Excel, PowerPoint ;
    * FIRST (logiciel de commande et de réception des marchandises), ;
    * CCMX, XPR (logiciel de RH) ;
    * La Fourchette, OPTIM'S : logiciel de réservation en restauration et hôtellerie ;
    * Micros, PI : logiciels de prise de commandes

    INFORMATIONS SUPLEMENTAIRES
  • Lycée de la Tourelle

    Baccalauréat économique et sociales

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