Alexandre LESSART

Développer, fidéliser et gérer un portefeuille de clients multi établissements, disséminés géographiquement et dont le processus d’achats et/ou de référencement est centralisé.
Assurer les relations et les négociations avec les clients nationaux (Chaines de restauration, Groupe hôtelier), afin de fidéliser la clientèle, développer la présence des produits de la marque et garantir la profitabilité de son portefeuille client

Développe le Business du pôle Grands Comptes

• Entretenir la connaissance du marché et du milieu de la restauration
- Connaît l’environnement de ses clients (clients, produits, carte, décoration, aménagement…)
- Connaît le degré d’implantation des concurrents
- Remonte au siège les informations relatives au marché, à la concurrence et ses produits
- S’implique dans les associations ou groupements évoluant dans le domaine de la restauration
- Mène une veille et une prospection continue pour découvrir les potentiels de développement, décrocher de nouveaux marchés

• Elaborer une stratégie commerciale par client
- Informe, explique et fait adhérer ses clients à la stratégie commerciale et marketing propre à Mc Cain.
- Analyse l’activité de l’enseigne de manière exhaustive :
- Les performances de Mc Cain dans le marché
- Les résultats, les attentes, les besoins, les potentiels, les contributions et la gestion des dépenses de Mc Cain dans l’enseigne.
- Elabore une stratégie spécifique aux clients en termes d’objectifs, de marché et de coûts.
- Rédige un plan d’actions annuel (moyens financiers, humains et marketing)
- S’assure de la bonne mise en œuvre des accords et/ ou actions nationales en relation d’une part avec le compte-clé régional concerné et d’autre part avec le responsable de la région

• Négocier
- Négocie un accord commercial annuel (conditions générales de vente) et des allocations de moyens (coopération commerciale) dans le cadre défini par la direction commerciale.
- Décline la négociation au niveau :
- Gamme de produits
- Rentabilité
- Moyens terrain
- Suit et optimise l’activité des clients.
- Présente et explique le cadre des accords négociés auprès de la direction Mc Cain et ensuite auprès de l’équipe de vente.
- Se mobilise sur les plans d’action