Alice Benassi

Encadrement de l'équipe confiserie, reporting, gestion du coffre, gestion de l'ouverture la tenue et la fermeture des stands, coaching des agents; contrôle des procédures caisses, ventes et hygiène; formation des nouveaux arrivants, gestion des commandes...

Communication (presse, mail,affichages...) autour des soirées jazz organisées par le restaurant chaque mois. Durant l'été, mise en place de soirées hebdomadaires.
Communication auprès des prescripteurs (gîtes, hôtels, village vacances, propriétaires de maisons ou appartements à louer...).
Réalisation et mise à jour régulière du site internet du restaurant.
Élaboration des affiches et flyers pour chaque soirée. Gestion de la déclaration des musiciens au GUSO.

Élaboration des plannings du personnel du restaurant (serveurs et cuisiniers)
Gestion de la caisse, émission des factures demi-pensionnaires.
Organisation des livraisons et des prestations traiteur(Repas avec service à l'extérieur, tenue de buvettes...).
Vérification de la réalisation des tâches quotidiennes du restaurant (mise en place, ménage, prise de températures...).
Suivi des stocks et des ventes.
Rédaction des contrats de travail et avenants aux contrats.

Remplacement pendant 1 mois du responsable logistique: élaboration des plannings des chauffeurs (3 chauffeurs à plein temps) pour le covoiturage des salariés et le portage de repas aux personnes âgées.