Alice JAUNEAU

En résumé

Entreprises

• AJINOMOTO FROZEN FOOD FRANCE - Assistante qualité

  2017 - maintenant

• Boulangerie Thévenet - groupe La Gerbe Savoyarde - Responsable Qualité

  2015 - 2017 - Création et mises à jour de documents du système qualité
  - Suivi des non-conformités et traitement des réclamations clients
  - Réalisation et suivi d'audits internes
  - Suivi des indicateurs qualité
  - Elaboration des cahiers des charges clients, fiches recettes et fiches techniques produits finis
  - Elaboration des plans de contrôles matières premières et produits finis
  - Analyse des risques HACCP, VACCP
  - Mise à jour du document unique
  - Préparation et suivi des audits clients et renouvellement de la certification biologique
  - Calcul des valeurs nutritionnelles et mise à jour des étiquetages conformément au règlement INCO
  - Révision des plans de nettoyage et contrôle de l’efficacité sur le terrain
  - Sensibilisation et formation du personnel aux BPF et BPH et à la sécurité
  - Formalisation dossiers développement produits
  - Gestion des prestataires (nettoyage des communs, lutte contre les nuisibles, gestion des déchets)
  - Encadrement d'un stagiaire

• CEMOI Chocolatier Français - Gestionnaire Qualité Emballage

  Perpignan 2014 - 2015 - Suivi et référencement des fournisseurs (cahier des charges, documentation Qualité)
  - Gestion de la conformité : maintien du système documentaire, appui aux usines dans le traitement des non-conformités ou des réclamations
  - Traitement des demandes clients
  - Veille réglementaire et normative packaging
  - Participation à la mise en place d'un projet packaging sur la partie réglementation

• Agrana - Assistante Qualité

  MITRY MORY 2014 - 2014 Dans le cadre de la certification FSSC 22000:
  - Suivi du déploiement du plan d'action en vu de la certification FSSC 22000.
  - Revue et animation de l'étude HACCP.
  - Réalisation d'audits (ISO/TS 22002, risque corps étrangers, hygiène, Food Defense).
  - Missions quotidiennes dans le cadre du système de management de la qualité.
  

• Le Moulin de la Chaume - Assistante Qualité Sécurité Environnement

  2013 - 2013 Dans le cadre de la certification IFS version 6 :
  - Création d'un support de formation Powerpoint sur les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, la démarche HACCP, et la protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants (Food Defense) et création d'un QCM d'évaluation de cette formation.
  - Mise à jour de la procédure d'élimination des déchets émis par l'usine.
  - Mise en place de la gestion des Equipements de Protection Individuelle : état des lieux des EPI présents sur site, mise en place d'un tableau de gestion des EPI sur site, création d'affiches sur le port et l'entretien des équipements, affichage des obligations.
  
  

• Eurofins Scientific - Préleveur eaux piscines publiques

  Nantes 2012 - 2012 Emploi saisonnier de 2 mois en tant que préleveur pour le Laboratoire Eurofins (anciennement Institut Pasteur de Lille SUD) dans l’Aude (11) :
  - Prélèvements stériles des eaux de piscines publiques de tout le département
  - Analyse sur le terrain du taux de chlore et du pH
  - Rédaction de feuilles de contrôle.

• Maison Boncolac - Technicienne Qualité

  2011 - 2011 - Mise en place de nouvelles fiches d’autocontrôles sur les lignes de production
  - Etude de la qualité visuelle des bâtonnets glacés, métrologie
  - Travail de technicienne au laboratoire (analyses physico-chimiques et microbiologiques sur les produits et l’eau).

Formations

• Polytech'Montpellier (Ex ISIM)

  Montpellier 2011 - 2014 Ingénieur
  
  - Technologie, physico-chimie, biochimie, microbiologies alimentaires
  - Nutrition
  - Génie industriel
  - Management, communication
  - Gestion de projet
  - Qualité, Sécurité, Environnement : normes, certifications, analyse de risques, HACCP, Hygiène, techniques d'audit, Document Unique

• IUT Montpellier

  Montpellier 2009 - 2011 DUT Industries Agroalimentaires et Biologiques
  
  - Physico-chimie, biochimie, microbiologies alimentaires
  - Génie des procédés
  - Qualité, Sécurité, Environnement : normes, certifications, analyse de risques, HACCP, Hygiène, Document Unique

• Lycée Saint Stanislas

  Carcassonne 2006 - 2009 Bac Scientifique
  
  Bac Scientifique Option Biologie - Mention Bien

Réseau

• Amandine TRECHAUD

• Anastasia GILBERT

• Cedric BERENGER

• Claire BISCARRAT

• Déborah GUILLEMINOT

• Fabienne DOUKI (ROSSI)

• Julia MOUNIER

• Maëlyss LYET