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Aline JOUIN

CHERRÉ

En résumé

Dynamique, rigoureuse, polyvalente et passionnée font de moi une collaboratrice compétente.

Ayant toujours la soif d'apprendre, je me forme actuellement dans le but d'accroître mes connaissances et mes compétences sur la transformation. J'oriente par choix ma formation sur la viande qui reste mon domaine de prédilection.

Je reste attentive et à l'écoute de diverses propositions professionnelles.

Mes compétences :
Informatique
Relationnel
Estimation animaux vivants
Négociation commerciale
organisation
perfectionnement
Microsoft Word
Microsoft Excel
Autonomie professionnelle
Achats

Entreprises

  • Stef - Directrice de site adjointe

    2018 - maintenant

  • STEF - Responsable d'exploitation

    2017 - 2018 Responsable d'exploitation du site d'Arnage

  • Hotel Le St Jacques - Commis de cuisine

    2017 - 2017

  • Au bistronome - Commis de cuisine

    2017 - 2017

  • Leclerc Le Mans - Stagiaire

    2017 - 2017 Toujours dans le cadre de ma formation adulte et dans le souhait de rester proche de la filière viande. J'ai effectué un stage en Gms.

    Missions réalisées :

    - préparation de la gamme élaborée (rôtis farcis, paupiettes, farces, produits marinés...)
    - ficelage
    - épluchage
    - desossage des volailles.

  • Brasserie Le Saint Julien - Comis de cuisine

    2016 - 2016 Stage d'un mois dans une grande brasserie mancelle, servant de 200 à 250 couverts le midi. Travaillant à l'équilibre la carcasse bovine. Equipe de 13 collaborateurs.

    Missions :

    Préparation et taillage des légumes,
    Mise en place des entrées, des desserts,

  • Socopa Viandes - Responsable Achats Vifs

    Quimperlé 2013 - 2016 Mon poste consistait à gérer deux missions : responsable de l'approvisionnement en gros bovins d'un site d'abattage (1200 GB/hebdomadaire) et pilotage d'une structure d'achats (composée d'acheteurs terrain, chauffeurs bétaillères et assistantes administratives). Mise en place d'outils de gestion, de communication et de pilotage. Développement des activités de négoces.

  • Sva Jean Rozé - Acheteuse vif

    2010 - 2013 Plusieurs missions au sein de la SVA :

    1) Développement des filières bovines (bœufs rajeunis, contractualisation jeunes bovins) sur une dizaine de département avec suivi technique.
    2) Acheteuse pour la filière "bovins spécifiques" et "bovins de concours" des Intermarché.

  • Cap 50 - Technicienne

    2008 - 2009 Apprentissage
    - Suivi des élevages ;
    - Création d'un support vidéo pour développement d'une stratégie.

  • Crédit Agricole - Assistante commerciale

    Montrouge 2007 - 2008

  • Jamotte motoculture - Assistante commerciale

    2005 - 2007

Formations

  • Cfa Cfp Sainte Catherine

    Le Mans 2016 - 2017 CAP Cuisine

    Formation CAP Cuisine accélérée en 8 mois composée de formation technologie, de travaux appliqués et de stage.
    Stage prévu :
    * Rayon boucherie --- > objectif découpe de la carcasse bœuf, veau, porc et agneau
    * Restaurant traditionnel -- > travail du produit frais et plus en particulier sur la valorisation d'une carcasse entière au sein d'un restaurant.

    Objectif général ; Associer les deux pass

  • Organisme Privé

    Nantes 2011 - 2011 Attestation de Capacité de transport de marchandises

    ( > 3.5 tonnes )

  • CFA St Lô-Thère (Le Hommet D'Arthenay)

    Le Hommet D'Arthenay 2008 - 2009 Licence professionnelle ICEA

    Formation réalisée en apprentissage avec la Coopérative CAP 50

  • Lycée Emile Littré

    Avranches 2005 - 2007 Brevet de Technicien Supérieur MUC

    Management des Unités Commerciales

  • Lycée Marie Curie

    Vire 2004 - 2005 Bac STT

    Option Gestion et Comptabilité

Réseau

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