Alix Lombard
Direction technique (château à trouver!!)
17 contacts2011 - 2011Vinifications 250hL rouge
œnologue conseil : Serge Charritte.
2008 - 2011RESPONSABLE TECHNIQUE DE 70.000hL
- Vinification, stabilisation (froid, électrodyalise et CMC) et filtration (kieselguhr, tangentielle), maitrise de la cuve close, participation aux assemblages des cuvées de Crémant et Saumur mousseux.
- Recrutement et management du personnel (3 permanents, 25 saisonniers), suivi traçabilité, documents administratifs, traitement des effluents, approche qualité (site ISO 9001), gestion des stocks, responsable du pôle expérimentation, préparation des dossiers et échantillons pour les concours.
2006 - 2006Vinification de 600hL
rouge (Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah) et blanc (Sauvignon blanc, Chenin)
2005 - 2008MUTUALISATION DE GESTION TECHNIQUE
Afin de répondre à la demande d’exploitations de petite surface (<10ha), création d’une micro entreprise leur permettant de bénéficier d’un appui technique tout en en limitant le coût.
Travail en viticulture raisonnée : formation du personnel aux travaux viticoles, mise en place des programmes de fertilisation, de travail du sol et de traitements phytosanitaires, gestion de l’irrigation. Vinification de Tempranillo. Choix du matériel viti-vinicole.
2004 - 2005DEVELOPPEMENT D'UN PROJET DE CAVE SUR UN DOMAINE DE 8HA
Projet abandonné faute de moyens financiers.
Conduite en viticulture raisonnée : remise en état du vignoble (taille, travail du sol, …), recrutement et encadrement des équipes de travail sur le terrain, choix du matériel viti-vinicole suite à l’étude de devis, …
2004 - 2004Vinification 40.000hL
rouge (Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Carménère) et blanc (Sauvignon, Chardonnay)
2003 - 2003Vinification 600hL rouge
2003 - 2003CARTE PEDOLOGIQUE AU 1/1250ème SUR 7HA
Recherche bibliographique sur la géologie et la pédogénèse de la région, carottage et définition d’unités de sol homogènes, ouverture et description de fosses pédologiques, interprétation des résultats d’analyses de sol et synthèse sous forme d’une carte avec notice agronomique.
2002 - 2002Vinification 3.000hL blancs secs et moelleux, à partir de raisins azsú (Harslevelü, Furmint)