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Amandine CHARAZAC

EPERNON

En résumé

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Entreprises

  • Havane Traiteur & Yvelines Gastronomie - Responsable Commerciale

    2013 - maintenant
  • BRUNEAU CREATIONS TRAITEUR - Responsable Commerciale

    2012 - 2013 -Contribution avec la direction au changement de nom de la marque, étude des supports de communication, campagne de communication, changement & animation du site internet.
    - Développement de la base de données clients, création et envoi de e-newsletters.
    -Suivi des affaires : repérages techniques, gestion des prestataires, passage des commandes.
    - Gestion des budgets : respect des enveloppes client, optimisation des marges.
    - Mise en place des actions de veille concurrentielle.
    -Fidéliser et suivre l’activité commerciale, tableaux de bords commerciaux, analyse du chiffre d’affaires.
  • Raynier Marchetti - Chef de Projets

    2008 - 2012 Grands Evènements, Salons & Congrès Chef de Projet

    Compétences :
    - Management direct d’une équipe de deux personnes quotidiennement.
    - Négociation & Suivi commercial, Prospection Clients.
    - Gestion relationnelle avec les différents services internes & fournisseurs.
    - Gestion d’une Régie lors d’un Congrès ou Salon avec le maître d’hôtel responsable. Contrôle de la satisfaction client & Gestion des litiges sur opération ou comptables.

    Evènements Organisés à titre d’exemple :
    - Agence Europa Organisation : Négociation & Suivi commercial pour l’ensemble des Congrès & Salons
    - Nombreuses Réceptions pour l’Ambassade des Etats-Unis :
    - Salon Aéronautique du Bourget (2009 & 2011) :
    - Congrès EURO PCR au Palais des Congrès de Paris (2010 & 2011) – Traiteur Officiel : Gestion de l’ensemble des commandes exposants soit 54 clients (95% anglophone) sur 4 jours (Nombre de Participants sur le salon : 12 500 personnes)
    - Gestion de l’organisation & de l’ensemble des Stands au Palais des Congrès de Paris :
    o Congrès de L’Encéphale (2009 à 2011),
    o Congrès CFA (2009 à 2011),
    o Salon du SIMI (2008 à 2010) : Traiteur Officiel en 2010,
    - Agence George P. Johnson (Anglais) – Salon Cloud Force au CNIT – Restauration de 1 850 personnes (Lunch Bags, Pauses Café, Petit-Déjeuner & Repas Assis)
  • Deloitte Conseil - Secteur Hôtellerie, Tourisme & Loisirs -  Consultante (Stagiaire)

    2008 - 2008 Dynamisation Zone touristique, Faisabilité de Projet Hôtelier.
  • Hôtel du Louvre - Assistante de la Directrice Commercial & Marketing - Coordinatrice Banquets (Stagiaire)

    2007 - 2007 Stratégies Marketing,
    Etude Concurrence,
    Conceptions de Projets Restauration dans les Salons
  • Nicolas - Co-Gérante du Magasin

    THIAIS 2005 - 2005 Conseil & Vente aux Clients,
    Gestion des relations avec les fournisseurs,
    Gestion des Stocks
  • Le Pré Catelan - Assistante Commerciale (Stagiaire)

    2004 - 2004 Mise en forme de Projets de Restauration,
    Visite des Salons,
    Suivi Commercial
  • Noga Hilton à Cannes - Maître d'Hôtel

    2003 - 2003
  • Royal Hôtel Thalasso Barrière à La Baule - Serveuse

    2002 - 2002 Restaurant Gastronomique,
    Salon de Thé,
    Restaurant de la Plage de l'Hôtel,
  • Ciel de Paris - Cuisinier (Stagiaire)

    Marly 2001 - 2001 Cuisine (tous les services)

Formations

  • MBA ESG MMTH

    Paris 2007 - 2008
  • PPA ESGCI Groupe PGSM

    Paris 2006 - 2007 Mention Bien
  • ISEG Master Exécutive

    Paris 2005 - 2006
  • Dublin Business School (Dublin)

    Dublin 2005 - 2006 Mention "Upper Second Level"
  • Ecole Hôteliere Jean Drouant EHP (Paris)

    Paris 2003 - 2005
  • Ecole Hôtelière Jean Drouant Paris (Paris)

    Paris 2001 - 2003

Réseau

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