Amaury VAN OVERSTRAETEN

En résumé

Entreprises

• Eurosérum - Groupe Sodiaal - Responsable Assurance Qualité Fournisseur

  PORT SUR SAONE 2018 - maintenant

• Eurosérum - Groupe SODIAAL - Coordinateur Sécurité Alimentaire

  PORT SUR SAONE 2017 - maintenant

• Aix-Marseille Université - Chargé d'Enseignement Vacataire

  Marseille 2017 - maintenant Licence Professionnelle Vignes et Vin de la Faculté des Sciences Aix-Marseille
  
  Sécurité des Denrées Alimentaires
  - Réglementation
  - Sécurité alimentaire, Sécurité des denrées alimentaires, Hygiène alimentaire,
  - Plan de Maîtrise Sanitaire
  - Bonnes Pratiques d'Hygiène
  - ISO 22000
  - HACCP
  - Food Defense
  - Food Fraud

• Interaudit Bourgogne - Membre club (auditeur)

  2016 - maintenant Club d'audits croisés en Bourgogne permettant aux entreprises adhérentes de faire des audits système indépendant conformément aux exigences des normes ISO.
  
  Domaine de compétence en cours d'acquisition:
  - ISO 9001
  - ISO 14001
  - ISO 22000
  - ISO 13485

• Novolyze - Responsable QHSE / QHSE Manager

  Daix 2016 - 2017 Obtention de la certification ISO 9001
  Projet d'accréditation des laboratoires selon ISO 17025
  Implémentation du système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon ISO 22000
  
  Mission: Mettre en place le système de management intégré (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement et Sécurité Biologique) et le faire certifier selon les normes définies. Assurer la santé, la sécurité et les conditions de travail des employés (administratifs et laboratoires). Assurer que les produits développés et vendus soient conformes aux attentes des clients et autorités.

• APTUNION Industrie SAS (Apt, Vaucluse) - Responsable Qualité

  2015 - 2015 Fabrication et conditionnement de fruits confits
  
  Mission : Assurer la qualité sanitaire des produits pour garantir la santé des clients dans le respect des règlementations et normes suivies par l’entreprise.
  
  Management : Service Qualité (1 Ass Qualité, 1 Resp Contrôle Qualité et 1 Resp Contrôle Physico-Chimique et Microbiologique, 1 Resp Contrôle Matières Premières, 1 Technicienne Analyses Qualité)

• REINE DE DIJON - Groupe DEVELEY Senf & Feinkost - Fleurey-sur-Ouche (Dijon - Côte d'Or) - Responsable Assurance Qualité / Référent Sécurité

  2007 - 2015 Fabrication de moutardes et sauces condimentaires
  
  Mission : Assurer la qualité sanitaire des produits pour garantir la santé des clients dans le respect des règlementations et normes suivies par l’entreprise
  
  Management : indirect puis direct du Service Qualité (14 personnes dont 1 Chargée R&D (cadre), 1 Resp Labo (cadre) et 1 adjoint, 1 Ass Qualité, 1 Ass Qualité/Process et 9 techniciens de Lab)
  
  Obtention des certifications entreprises IFS Food, Supplier Quality Management System (SQMS) McDonald's, YUM!Brands KFC, ABWorld Food, Woolworth Quality Assurance Program
  
  Parcours dans l’entreprise :
  Depuis Juin 2015: Auditeur Interne Environnement
  Depuis Août 2013: Référent Sécurité - Membre Blue Circle Safety McDonald's
  Depuis Novembre 2012: Responsable Food Defense
  Depuis Avril 2010: Auditeur Interne Qualité
  Depuis Février 2008: Responsable Equipe HACCP
  Depuis Novembre 2007: Responsable IFS usine / Interlocuteur IFS

• PRORAD - Groupe APAVE - Port-de-Bouc (Bouches du Rhône), Corbas (Rhône) et Fontaine (Isère) - Responsable Qualité Sécurité adjoint - Personne Compétente en Radioprotection

  2006 - 2007 Activité: Contrôle Non Destructif
  
  Mission : Assurer la sécurité des techniciens CND sur site de travail dans le respect de la Règlementation et des normes, mise en place d’un Système de Management de la Sécurité et de la Qualité, Ressources Humaines (gestion des compétences et formations des techniciens - certifications COFREND), Technique (gestion du parc matériel, téléphonie, voiture et contrôle réglementaire des infrastructures).
  
  Management : transversal avec 3 responsables d’agence (cadre) et 20 techniciens CND
  
  Obtention des certifications entreprise Manuel d'Amélioration de la Sécurité en Entreprise (MASE) pour la zone Etang de Berre et Rhône-Alpes
  

• SOCOREG Méditerranée - Gémenos (Bouches du Rhône) - Ingénieur Qualité (stage)

  2005 - 2005 Activité: Création de matrice en polymère pour l'impression flexo et offset (étiquette, cartonnage, affiche publicitaire, emballage...)
  
  Mise en place d'un système de management de la qualité selon l'ISO 9001

• HARIBO - Marseille (Bouches du Rhône) - Assistant Qualité (stagiaire)

  2004 - 2004 Activité: Production de confiserie
  Préparation à la certification International Food Standard (IFS)

Formations

• AFNOR COMPETENCES

  La Plaine Saint Denis 2018 - 2018 lead auditor Quality Management System
  
  ISO 9001:2015
  
  Certificationd’auditeur des systemes de management de la qualité (referentiel ISO 9001:2015).
  Reconnue par IRCA avec possibilité d’enregistrement

• Université Aix - Marseille III

  Marseille 2002 - 2005 Master Professionnel Analyse et Qualité (système de management intégré QSE - mention bien) et Ingénieur maître Produits de Consommation Alimentaire (mention assez bien)

• Université Aix Marseille 2 Mediterranée (Marseille)

  Marseille 1996 - 2002 Biologie, Physiologie

• Lycée Honore Daumier

  Marseille 1987 - 1996 Sciences de la Vie

Réseau

• Bérénice GAUTHIER

• Digitaliaa OLIVIER

• Florence LIÉGEOIS

• Julien ROBERT

• Kevelaer JEAN-MARC

• Laurent COLOGNOLI

• Marie SUBERVIOLLE

• Olivier COLY

• Raphaelle BROUSSIN

• Serge DALMAS