Anaelle BIBI

En résumé

Entreprises

• SAS Carrés Blancs - Chargée de qualité

  2017 - maintenant

• Lustucru Frais - Technicienne Qualité

  SAINT GENIS 2016 - 2016 Gestion de la dégustation – Gestion envoie échantillons – Maîtrise danger microbiologique/physique (hygiène surface/personnel) – Analyse physico-chimique matières premières et produits finis – Contrôle emballage (allergènes, BAT) – BPF – BPH – IFS – Traçabilité – Métrologie – Modification procédure – Logiciels : SAP – Cohéris CRM

• Laboratoire d'études des microorganismes alimentaire pathogènes - Ingénieur de recherche

  2015 - 2015 Etude de l’effet des stress acide et thermique dans les fromages au lait cru sur la pathogénicité des E. coli. Définition d’un temps d’affinage approprié pour les fromages au lait cru, recherche d’alternatives aux traitements des antibiotiques. Conception de protocole : Développement de techniques d’application des stress présents dans les fromages à des bactéries in vitro. Optimisation de méthode. BPL (Bonnes Pratiques de Laboratoire) : Validation analytique. Formation qualité : Audits internes, traçabilité, proposition d’une nouvelle procédure de nettoyage). Métrologie : Vérification du matériel soumit aux contrôles métrologiques, Etalonnage du matériel, Edition de fiches de vie. Animation de réunions de projet : Présentation orale et écrite des données – Rédaction de rapport. Recherche bibliographique : Fabrication de fromages au lait cru, Stress engendrés dans les fromages (Acide, Thermique), Réponses aux stress des E. coli producteurs de Shiga toxines

• l'Université Claude Bernard - Stage

  2012 - 2013 Sujet de stage : Caractérisation du gène K81.
  Application des techniques de biologie moléculaire - Travaille de groupe - Utilisation de cahier de laboratoire - Rédaction de rapport - BPL

• Banque Commerciale de Maurice - Stagiaire

  2009 - 2010 Gestion des documents et matériel de bureau – Rédaction de rapports – Gestion des archives – Conseille clients et service après-vente

• Ecole complémentaire (ile maurice) - Enseignement

  2007 - 2008 Enseignement à des élèves défavorisés :
  Leadership – Etre à l’écoute – Pédagogue
  

Formations

• Université Claude Bernard

  Lyon 2014 - 2015 Master 2, Microbiologie Appliquée
  
  Qualité:Règlement 2073/2005 – ISO 9000 – ISO 22000 – ISO 11930 – DLC/DLUO – ADMEC – Audits – Maitrise des dangers (mise en place d’actions correctives),BPF/BPL/BPS/ICH/FDA/IFS
  Analyse microbiologique saumon et espadon fumé: Challenge test – Test de Vieillissement – Rédaction rapport – Suggestion amélioration BPF. Etude de la fabrication du saucisson sec: Formulation et phases de croissance bactéri

• Université Claude Bernard

  Lyon 2013 - 2015 Master2
  
  Microbiologie appliquée à l'Agroalimentaire, au Biomédical et à l'Environnement,

• Université Claude Bernard

  Lyon 2013 - 2014 Master Ecosciences, Microbiologie
  
  Etude des micro-organismes et du fonctionnement des écosystèmes - Etude des micro-organismes en industrie agro-alimentaire (identification de la flore des produits laitiers, applications du règlement (CE) n°2073/2005 aux denrées alimentaires, identification d'un agent pathogène responsable de TIAC, fabrication d'un aliment : la choucroute) - Etude de la Food Law - Etude de la surveillance sanitair

• Université Claude Bernard

  Lyon 2010 - 2013 Licence Biologie de la cellule
  
  Etude approfondie des mécanismes cellulaires eucaryote et procaryote - Etude de la génétique des cellules eucaryote et procaryote et des techniques de biologie moléculaire - Bioinformatique

Réseau

• Débora GARCIA

• Denys ROUSSEL (ROUSSEL)

  Haupt Pharma Livron (Livron-sur-Drôme)

• Justine JEAN-MARIE

• Luc CHOSAL

• Michel MORENO

• Pauline BACCELLI

• Robert K.

• Sara BOUTEFNOUCHET

• Solène BELIN