Anaïs ROGER

- gestion des projets R&D (formulation, développement, amélioration process)
- gestion de la qualité
- gestion de l'organisation de la production des sauces émulsionnées

8 mois
- formulation et développement d'une gamme de 4 sauces émulsionnées à destination du rayon frais
- réponse aux demandes clients (soupe, mayonnaise)
- mise en place d'une gamme de produits bio (recherche de fournisseurs, certification)

2 mois
- étude du plan HACCP
- aide à la production
- participation à la mise en place de l'IFS

2 mois
- analyse qualité microbiologique sur les produits aux différents stades de la chaîne de fabrication
- mise en place d'un contrôle à réception des étiquetages produits finis

6 mois
- vente sur les marché et dans le magasin des produits fabriqués sur la ferme (contact avec les clients)
- gestion de l'organisation des marchés
- confection des pâtisseries
- démarches de vente des pêches auprès des supermarchés de la région

3 mois
Mise au point d'un protocole permettant la localisation des récepteurs nicotiniques dans les voies respiratoires :
- lecture bibliographique
- analyse immunohistochimique