ANDRE PICCA
Création du serious game Bienvenue au Rest'Ho !, COACH IN FORM
"Côté pro" : Relation client, techniques de vente, management dynamique des équipes, recrutement, les vins pour les débutants, formations par le jeu,tels sont les domaines courants d'intervention dans les entreprises.
L'une de vos meilleures richesses se trouve en vos collaborateurs. Appliquez au quotidien, en toute sincérité :
"Pourquoi remettre au lendemain ce qui peut être bien fait par quelqu'un d'autre aujourd'hui",
Voilà pour le côté pro.
Côté "plaisirs", le cyclotourisme est au carrefour de mes tranches de vie : retour vers les recoins où l'on surprend la nature en perpétuel mouvement, prises de contact avec d'authentiques producteurs tels que l'était le monde paysan dans la Provence de ma jeunesse, rencontre avec des producteurs de vin plutôt distants avec les lissages voulus par les lois du marketing viticole, rencontres avec les villageois, leurs épiceries et commerces locaux.
Mes derniers contrats personnels: Encadrement des 3000 bénévoles du Championnat du Monde d'Athlétisme Handisport 2002, Le Mont Ventoux, L'Alpe d'Huez, Le Canal Calédonien en Ecosse, Roc d'Azur 2010
1667 contactsVous faites partie des personnes portant un intérêt certain à la qualité de la relation-client chez les C. H. R ?
L’auteur de "Vendre plus au restaurant" – www.lhotellerie-restauration.fr – blog des experts vous propose le jeu professionnel Bienvenue au Rest’Ho !.
Comment remettre en place ce bons sens commercial qui fera souvent la différence ?
En facilitant la transmission de l’expérience sur le terrain : organisation de micro-formations, enrichissement du briefing quotidien avec des questions concrètes pour revisiter les bases du métier par ex, découverte des habitudes de consommation des clients étrangers, réussir le suivi du service, développer les ventes additionnelles, .... 42 thèmes, 2 700 questions, 270 heures de révisions !
Chefs d'entreprise, chefs d'équipe, formateurs, professeurs : la qualité de l’accueil n’attend plus, dotez-vous de ce support de formation permanente !
Démonstrations en ligne :apicca@wanadoo.fr
www.bienvenueaurestho.com
Publication du titre "Vendre plus au Restaurant" - www.lhotellerie.fr - Blog des experts
Animation du blog associé au titre
Restauration hôtellerie : formateur, consultant, relation client et management dynamique des équipes, COACH IN FORM
Toute entreprise de restauration :
Animation de stages : Conduire un briefing au quotidien, évaluation des compétences, les bases du management de l'équipe, formation des formateurs de terrain, réussir les étapes du recrutement, Formation des tuteurs, Service vendeur en restauration,
Création d'outils :
- Formation des serveurs-vendeurs, cd-rom
- les outils d'évaluation des compétences
- rédaction de l'ouvrage : Vendre plus au restaurant - www.lhotellerie.fr - Blog des experts
Appui ponctuel au recrutement des directeurs et adjoints des Restaurants Crocodile, animation du service formation et intégrations
2005 - 2011Animation du séminaire de création d'activités
1982 - 2002Région Parisienne, Nord Picardie
Accompagnement du développement des entreprises restauration et hôtellerie autour de l'aménagement régional Tgv et Tunnel sous la Manche.
Parmi les clients : les tpe et pme de l'hôtellerie restauration, Accor, Courte Paille, Buffalo Grill, Arche Autoroute, Campanile, Louvre Hôtels, 1ère Classe, Flunch, Pizza Paï, 3 brasseurs, Best Western, ....
1970 - 1981Jacques Borel International, Sofitel, Pierre et Vacances, Groupe Lucien Barrière, Relais et Châteaux, Royal Carraïbean Cruise Line, France, Usa, Eire