Annabelle Goyon

Annabelle Goyon

Responsable Programme Recherche Appétence, Royal canin
 

En poste chez Royal canin

Précédents : Groupe SEB, Groupe SEB - Cuisson électrique, CCIR Bourgogne - Vitagora, Cérélab Gustalis : Centre de recherche appliqué aux céréales, University of Minnesota (USA) - Food science and nutrition department, ECKESS-Granini France

 

Précédents : AgroParisTech, Animal Behaviour Tech School, AgroParisTech Massy - Ecole De Cuisine Grégoire Ferrandi, AgroSup Dijon (Ex ENSBANA), Lycée Assomption Bellevue

 

    En résumé

    Docteur en sciences des aliments et ingénieur spécialisée en nutrition avec une double compétence en création culinaire, je suis actuellement Expert scientifique au sein du pôle Food science du groupe SEB. Après avoir coordonné un programme de recherche national pendant 3 ans concernant l'impact des procédés de cuisson sur les caractéristiques nutritionnelles et sensorielles du riz, je travaille actuellement sur des projets de recherche internationaux.

Parcours

Expert scientifique - Chef de projet R&D agroalimentaire

Chez Groupe SEB

De janvier 2017 à septembre 2017
Conception et pilotage de projets d’acquisitions de connaissances : ANR, FUI, KIC, thèses cifres, panels sensoriels. Pilotage des tests cliniques et évaluations, en France et à l'international sensoriels Rédaction de publications scientifiques et monographies : support de communication avec les ...
Lire la suite
 

AgroParisTech, Paris

Doctorat, Science des aliments, AgroParisTech

De décembre 2015 à mars 2017
 

Chef de projet innovation agroalimentaire

Chez Groupe SEB - Cuisson électrique

De mars 2012 à décembre 2016
• Co-cordinatrice du programme de Recherche FUI PROVEGGAS : travail collaboratif entre 2 partenaires académiques et 4 industriels dans le but de concevoir des solutions facilitant la consommation de protéines végétales • Création de recettes culinaires pour différents appareils électroménagers et ...
Lire la suite
 

Ingénieur chargée d'études en Innovation et Veille

Chez CCIR Bourgogne - Vitagora

De janvier 2012 à février 2012
Au sein du service ARIST de la Chambre Régionale de Commerce et d'Industrie de Bourgogne : • Veille scientifique et stratégique pour le pôle de compétitivité Vitagora (lettre de veille mensuelle "Vitawatch" http://www.vitagora.com/fr/documentation/VitaWatch, dossiers bibliographiques ...
Lire la suite
 

Chargée de projet innovation agro-alimentaire

Chez Groupe SEB - Cuisson électrique

De janvier 2010 à janvier 2011
Contrat de professionnalisation (09/2010-09/2011) : • Création de recettes culinaires pour yaourtières-fromagères-dessert makers • Développement de nouveaux produits : Étude de faisabilité, Formulation, Essais, Recherche ...
Lire la suite
 

Chargée de projet R&D

Chez Cérélab Gustalis : Centre de recherche appliqué aux céréales

janvier 2010
Stage de fin d'études ingénieur (04/2010-09/2010) : Elaboration de produits de panification à vocation nutritionnelle (cible Sénior,satiété, diminution index glycémique, performance cognitive...) Lauréat du Trophée de l'innovation 2013 - Salons de la santé et de l'autonomie Voir article sur le ...
Lire la suite
 

AgroSup Dijon (Ex ENSBANA), Dijon

Ingénieur agroalimentaire spécialisée en formulation et nutrition

De janvier 2007 à janvier 2010
 

Stagiaire recherche

Chez University of Minnesota (USA) - Food science and nutrition department

2009
Stage de recherche (05/2009-09/2009) : • Etude de la capacité de l'alginate quant à la protection du limonène contre la libération et l'oxydation. • Mise au point d'une double buse permettant la micro-encapsulation de matrices alimentaires.
 

Assistante qualité

Chez ECKESS-Granini France

2008
Stage ouvrier (06/2008)
 

Compétences

 
  • Analyse sensorielle
  • Diététique canine et féline
  • Food process
  • Formulation et chimie de l'aliment
  • Gestion de projet
  • Nutrition humaine
  • Veille

Centres d'intérêt

 
  • Bénévolat SPA
  • Cuisine
  • Danse moderne
  • Equitation
  • Fitness
  • Loisirs créatifs