Anne-Sophie Tissot

Je travaille chaque week-end dans ce restaurant, afin d'acquérir de l'expérience et de me perfectionner dans le domaine du service.
cette activité me permet de completer la théorie qui m'est enseignée la semaine.

pendant 2 mois j'ai exercé les différents postes opérationnels de la cafétéria tout en étant formée au travail de manager
au cours des 2 mois suivant j'ai exercé en tant que manager, j'ai effectué les ouvertures et fermetures de la cafétéria.

mon stage s'est déroulé sur 3 mois:
- j'ai travaillée en tant que serveuse au club House le midi et au restaurant gastronomique le soir et ce pendant 1.5 mois. J'ai participé a de nombreux événements tels que des mariages, des baptêmes, buffets...et utilisé différentes techniques de service.
- j'ai également passé 1.5 mois en cuisine au restaurant gastronomique, où j'ai pu travailler en pâtisserie pour la préparation de buffets, au poste des entrées et au chaud où j'ai eu la possibilité de gérer les cuissons et le dressage des assiettes.

au cours de mon premier stage d'un mois, j'ai découvert et effectué le travail de serveuse.