Anne-Virginie LAGARDERE (AVELLAN)

J'ai une expérience professionnelle en tant que chef de projet innovation produit et responsable du pôle sensoriel acquise au sein du centre R&D de la société LESIEUR.

De formation supérieure scientifique, j’ai également réalisé une thèse à l'Unité Lipochimie Formulation de l’ITERG (Centre Technique Industriel des corps gras, Pessac) dans le cadre d'un programme de recherche coopérative européen novateur visant à développer un oléoproduit.

Ces expériences professionnelles m'ont permis d’acquérir des compétences en gestion de projet, en management, en analyse sensorielle, en chimie verte et de solides connaissances dans le domaine des corps gras.

Depuis quelques mois sur Bordeaux, je cherche à me repositionner dans cette région et faire partager mes compétences. Je suis très sensibilisée par le domaine sensoriel, l’agroalimentaire et la valorisation des ressources naturelles.

COMPETENCES

* GESTION DE PROJETS DÉVELOPPEMENT PRODUIT

Développement de nouveaux produits du stade de pré-étude au stade de lancement industriel, amélioration de produits existants :

- Formulation (huile aromatisée, huile santé, matière grasse laitière, etc.)
- Extrapolation de procédés à l’échelle pilote et industrielle
- Recherche de procédés adaptés au développement de nouveaux produits et optimisation
- Collaboration et recherche de partenaires industriels
- Évaluation économique de procédés
- Expertise technique (marketing, production, achats, qualité)
- Veille technologique,brevet
- Lipochimie

* GESTION D'UN PÔLE SENSORIEL

- Expertise en analyse sensorielle partagée dans le cadre des projets R&D
- Animation du jury d’Analyse Sensorielle (huiles de graine, huiles à goût, room odor) : planification et organisation des séances, traitement des données (logiciel Fizz, Xlstat), rédaction et validation des rapports d’évaluation sensorielle
- Entraînement et suivi des performances du panel
- Veille sensorielle

* RESSOURCES HUMAINES

Encadrement de techniciens et stagiaires, Recrutement

* Développement de méthodes analytiques en CPG (mise au point et validation)

* INFORMATIQUE :

- Logiciels : bureautique (Word, Excel, Powerpoint, Superdoc), internet, traitement de données scientifiques (Chemstation, Chromquest),Logiciel FIZZ, Xlstat

* LANGUES ÉTRANGÈRES :
- Bon niveau anglais scientifique, maîtrise de l’anglais usuel.
- Autre langue : Espagnol


FORMATION

2002/2005 Doctorat, spécialité chimie des corps gras
2000/2001 D.E.A “Structures, Matériaux et Processus Moléculaires”, Université Bordeaux 1.
1999/2000 Maîtrise de Chimie, Université Bordeaux 1.
1997 Réussite du concours d’entrée écrit et oral à l’ISIPCA Option parfumerie. Stage non trouvé en entreprise

2004 (3j) Module de management (IFEP sciences, Université de Poitiers).
2004 (3j) Huiles et Industries cosmétiques (ISTAB - Institut des Sciences et Techniques des Aliments de Bordeaux).
2003 (4j) Industrie de la lipochimie et agents de surface (ISTAB).