Annelise Harouche

Manager Qualité:

- Coordination de la mise en oeuvre de la politique qualité/environnement de l'entreprise,
- Mise en place et suivi du plan de maîtrise sanitaire,
- Formation du personnel à l’hygiène et la sécurité des aliments,
- Satisfaction client et relation avec les organismes de contrôle (DDPP, DGCCRF, DSV…).

Production de 22 000 éléments de repas/jours et 33 tonnes de pains/mois :
- Mise en place et pilotage d'un système de management intégré qualité / environnement (ISO 9001v200 - ISO 14001v2004),
- Animation, formation et accompagnement des pilotes de processus,
- Developpement de plans d'actions, d'indicateurs et de tableaux de bord,
- Réalisation de revues de processus et de revues de direction,
- Suivi des réclamations clients, des enquêtes de satisfaction et des correspondances avec les services vétérinaires,
- Application du " Paquet Hygiène ", mise en place d'un plan de maîtrise sanitaire et réalisation du dossier de demande d'agrément,
- Audits : organisationnels, HACCP et fournisseurs,
=> Obtention et maintien de la double certification ISO 9001 : 2000 - ISO 14001 : 2004.

Optimisation du processus de traçabilité logistique(superficie de 21 000 m², approvisionnement de 193 points de vente) :
- Certification de conformité produit " qualité recommandée" item traçabilité,
- Audit interne des fonctions réception, préparation et expédition,
- Définition du processus de traçabilité logistique,
- Mise en place de la récupération de données par lecture optique au niveau de la réception,
=> Réduction des coûts, fiabilisation des contrôles effectués et de la traçabilité.

Hygiène et Certification de services:
- Audit des bonnes pratiques d'hygiène et mise en place d'un plan actions,
- Gestion documentaire, suivi des analyses, création de plans de nettoyage et désinfection,
- Organisation de l'opération commerciale "semaine de nutrition",
- Formations de 150 personnes à la sécurité alimentaire.
=> Obtention de la certification de services.