Anthony Merrouche

Stage d’un an effectué dans le cadre de la licence professionnelle Gestion des Ressources Humaines. Prise en charge de toute la partie ressources humaines inhérentes à l’agence : veiller aux conditions générales de travail et d'application de la législation, gérer les carrières (promotion, mutation, formation) et mettre en place les procédures de recrutement des salariés non-cadres. Appliquer et animer la politique sociale définie avec la direction générale ou régionale et gérer éventuellement les conflits sociaux avec l'appui des services du siège. Participer au développement de l'information au sein de l'entreprise. Rédaction des contrats de travail, de tous les courriers au pouvoir disciplinaire de l'employeur. Aide à la prise de décision de la direction par différents conseils juridiques en matières de droit social.

Animer l'ensemble des activités du magasin. Déterminer ou appliquer la politique commerciale en supervisant et en coordonnant les actions des différents départements et rayons (approvisionnement, prix, ventes).
- Superviser la gestion du personnel, le recrutement des salariés non-cadres, la formation, la définition des tâches.
- Appliquer la politique sociale définie avec la direction régionale et gérer les conflits sociaux avec l'appui des services du siège.
- Dégager les moyens nécessaires à la réalisation des objectifs et des budgets prévisionnels. Analyser quotidiennement les écarts éventuels (chiffre d'affaires, marge) par département et en final le compte d'exploitation.
- Appliquer les campagnes nationales de publicité et de promotion ou développer celles qui relèvent du niveau local.

Sélection et évaluation du personnel afin de réduire le turn-over au sein du restaurant.
Développement et réalisation du C.A. demandé par la direction en respect avec les procédures et les outils mis à disposition.
Veillez à la bonne tenue de l'établissement et des règles de vente et d'accueil demandés par l'enseigne et en accord avec la politique du groupe.
Encadrez et formez le personnel pour permettre une evolution et une première expérience du monde du travail à des étudiants.Faire respectez la convention collective et les règles du Code du travail au sein de l'entreprise par l'établissement des plannings, du suivi des contrats de travail et des avenants à ces contrats, le suivi des visites médicales obligatoires, lien avec les organismes pour les demandes de VAE et de réorientation prévues au sein du groupe.