- Prospecter et développer le secteur d'activité ciblé.
- Construire et négocier une proposition commerciale.
- Gérer les litiges et traiter les réclamations.
- Analyser le marché pour la mise place d'un plan d'action commercial.
Je suis rentré chez COMPASS en tant que remplaçant second de cuisine, je suis passé chef et ai été sélectionné pour intégrer une session CQP Chef Gérant, ce qui m'a permis d'accéder à la responsabilité d' établissement, manager une équipe, et d'animer des formations régulières. aussi j'ai pu organiser des animations à thème en respectant le budget du client et atteindre mes objectifs.
En alternance avec le restaurant l'Auberge de la Tourelle au bord du lac de Paladru (38850), j ai acquis les techniques de base, rigueur, discipline, respect des produits, contact avec les fournisseurs et producteurs.
