Arnaud Zocchetto
Directeur de la restauration Scolarest La Salle Passy-Buzenval
161 contactsSCOLAREST COMPASS-GROUP (Cadre) Poste à Rueil-Malmaison 92
- Directeur de la restauration pour La Salle Passy-Buzenval.
- 3 Comptes d’exploitations. 32 salariés. 2200 couverts jours
Formations suivies : Optimiser la gestion du temps.
2008 - 2011MEDIREST COMPASS-GROUP (Cadre) Posté à Neuilly 92
- Directeur de la restauration sur L’American Hospital Of Paris.
- 6 Comptes d’exploitations. 54 salariés. Recrutements, sanctions, mutations/réorganisation, gestion des conflits sociaux, négociations commerciales. Ouverture du restaurant du personnel. Mise en place de la cuisson lente sous-vide. Accueil de la clientèle de Luxe au quotidien. Gagnant du concours national Equipe au Top (1° session).
Formations suivies :
- Le processus Ressources Humaines.
- Tuteur en formation.
- Formation de formateur.
2006 - 2008Santé et Médico-Social
11 Résidences
Formations suivies : Démarche qualité (HACCP)
1996 - 1998