Aude Olive - Aulagnon
Formatrice / Cours de dégustation, PRODEGUSTATION
DEVELOPPEMENT MARKETING
Vous êtes des passionnés de vin, de votre métier et de vos terroirs. Vous travaillez durement toute l'année pour apporter le plus grand soin à vos vignes et obtenir une récolte saine et à maturité.
Vous avez le savoir-faire mais encore faut-il le faire savoir ?
Savoir parler à vos clients particuliers, aux prescripteurs (journalistes, bloggeurs, sommeliers, etc) pour pouvoir vendre vos vins ou mieux les valoriser !
DEVELOPPEMENT COMMERCIAL
Vous êtes de nombreux vignerons à vouloir vous développer à l’export mais vous n'avez pas la structure adéquate (manque de temps, de personnel, de moyens financiers et techniques).
Vous choisissez, soit :
1. Travailler à l’export coup-ci coup-ça. Vous vous déplacez personnellement mais vous n'avez pas le temps de préparer votre salon ou de suivre les contacts pris.
2. Travailler avec des agents ; solution moins onéreuse mais peu pérenne, surtout en temps de crise. L'agent cherche à satisfaire son client final et pourra changer de cave si son client lui impose une contrainte de prix.
MES POINTS FORTS : UNE DOUBLE EXPÉRIENCE MARKETING-PRESSE & COMMERCIALE
- 10 ans d'expérience dans le vin et la gastronomie en France et à l’international : culture générale du vin, connaissance des régions viticoles, informations et recul sur l’actualité du marché, réseau.
- 3 ans en tant que responsable commerciale France et export pour deux domaines viticoles : expérience du quotidien d’une entreprise avec tous ses aléas, connaissance du process de la commande, gestion des stocks.
- 5 ans d’expérience des relations presse et de la gestion d’un groupe de vignerons : contact avec les principaux journalistes du vin, diplomatie et esprit d’équité dans la mise en avant et le suivi de plusieurs domaines.
Passionnée et engagée professionnellement, je travaille avec des partenaires dans un véritable climat de confiance. Je défends leur philosophie et leurs intérêts comme si c’étaient les miens, afin de devenir leur « ambassadeur ».
135 contacts"Savoir parler du vin simplement" tel est le crédo de PRODEGUSTATION, leader en cours œnologiques & cours de dégustation en France.
Formatrice sur les villes STRASBOURG et METZ, je dispense des formations de 2h, 4h ou 12h autour du vin et différentes thématiques : méthode de dégustation, arômes, cépages, vins rouges, vins blancs, vins et chocolats, etc
Création d'un site internet ecommerce : www.cave-hunawihr.com
Refonte des outils de communication de marketing direct (Portes Ouvertes, mailing VPC, etc) : augmentation du C.A.
Oenotourisme : mise en place de partenariats avec les acteurs du tourisme régionaux et suivi des relations presse
Vins Schoenheitz (Alsace, 68) www.vins-schoenheitz.fr
Mas des Restanques (Gigondas - Vacqueyras, 84) www.masdesrestanques.com
- participation à la définition de la stratégie commerciale : analyse SWOT et mise en avant des points forts
- prospection
- participation aux salons internationaux
- déclinaison des supports de communication
- suivi des relations presse et relations publiques
- développement oenotouristique
2005 - 2008Mission : Création du service (Budget = 250 k€ annuel)
Tâches : Gestion des relations presse et relations publiques
Définition de la communication et de la stratégie de développement d’image
Actions de promotion (suivi de PLV, dégustations, salons professionnels internationaux)
Résultats : Augmentation de la visibilité presse, satisfaction des journalistes spécialisés, création d’outils de communications, création du site internet, développement de nouveaux concepts de participation à un salon professionnel
Responsable commerciale France et Export, Château du Trignon, Gigondas / Domaine des Sénéchaux, Châteauneuf du Pape
2003 - 2005Mission : Prospection, négociation et pérennisation de la clientèle : 300-350 000 cols, CA = 1,8 M€ dont 70% Export (Europe, USA, monopoles, grand Export), 20% France (CHR, grossistes), 10% caveau
Tâches : Participation à la définition de la stratégie commerciale.
Elaboration des grilles tarifaires. Suivi des commandes, des expéditions et des règlements, gestion des stocks.
Encadrement et management de trois personnes.
Résultats : 15% de nouveaux clients à l’export, référencement au monopole LCBO, progression des ventes au caveau (+25% en 2 ans).
2000 - 2003Mission : Augmentation et diversification des recettes
Tâches : Conception et organisation d’opérations pour les vins de Bordeaux, Champagne et Porto (Budget = 135 k€) : choix du thème, négociation des partenariats, gestion des exposants, du lieu et du public.
Gestion et développement des fichiers (fournisseurs, partenaires, presse).
Création de services de Vente Par Correspondance.
Gestion de portefeuille publicitaire : région Champagne (CA= 30 k€).
Résultats : 90% de taux de fidélisation des exposants, marge de 15 k€ par opération.