Audrey Manso Dion

Pour une entreprise produisant et commercialisant une large gamme de produits d’épicerie sèche biologique dans le circuit des magasins spécialisés:

- Gestion de projets de développement de nouveaux produits et d'évolution de produits existants (formulation, packaging, validation de DLUO...)

- Suivi de projets de développement en collaboration avec les sous-traitants

- Prise en charge de l’enseignement des statistiques descriptives : Objectifs du module: Maîtrise des principaux outils d’analyse et d’interprétation de jeux de données. Maîtrise des principales lois de distribution
Cours et travaux dirigés – Niveau BAC + 1
- Evaluation des acquis : Rédaction et correction des examens

Dans le cadre d’une étude de l’impact des adoucissants sur la perception de douceur, commandée par Unilever:

- Coordination de la mise en place d’un panel sensoriel pour l’évaluation de textiles (recrutement, formation, animation et validation auprès des partenaires)

- Gestion des études sensorielles sur différents tissus (Profils sensoriels, Comparaison de produits,...)

- Encadrement d’un groupe de 6 étudiants de l’ENSAIT (Ecole Nationale Supérieur des Arts et Industries textiles de Roubaix) sur un projet d’études – Niveau BAC +3

Diageo est le leader mondial des boissons alcoolisées et spiritueux et détient de nombreuses marques telles que Johnnie Walker, Smirnoff, Guinness, Baileys,...

Basée dans l'un des principaux centres de recherche et développement du groupe et rattachée au département sensoriel et consommateur, je suis chargée d'études sensorielles.

- Etudes sensorielles à différents stades du développement de produits:
Utilisation de différentes méthodologies sensorielles, animation d'un panel d’experts,
analyse statistique des données et rédaction de rapports

- Développement d’un guide d’utilisation des tests de discriminations:
Méthodologies sensorielles et analyses statistiques – Bibliographie, tests en
pratique avec des produits, analyse des résultats et recommandations

- Soutien de l’équipe sensorielle et consommateur au quotidien : Analyse de la
performance du panel, Analyse de données issues de tests consommateurs,
Développement de programmes pour l’analyse des données

Atelier de transformation de fruits tropicaux à Manakara (Madagascar)
Projet d’aide au développement en coopération avec l’Association Française de Transfert de Technologie de Rennes

- Développement de confitures et de gelées de fruits exotiques
- Développement de vins de fruits
- Mise en production d’une confiture de litchis

Stage de 6 mois - Site de conditionnement de jus et de nectars de fruits

- Qualité : Rédaction de procédures et de modes opératoires, Gestion des réclamations consommateurs, Norme ISO 9001 Version 2000, Audits internes, Evaluation des fournisseurs, Veille législative.
- Contrôle Qualité : Analyses physico-chimiques et bactériologiques
- R & D : Participation à la mise en place de nouveaux produits, Organisation de dégustations (tests triangulaires, tests de préférence)