AUDREY MORISETTI
INGENIEUR CONSEIL, QUALITE, ORGANISATION
Ingénieur ESMISAB depuis 2003, je me suis spécialisée dans les secteurs de l'industrie carnée, les produits de la mer, la grande distribution, l'hygiène alimentaire et les laboratoires d'analyse. Au niveau fonctionnel, je me suis spécialisée dans le conseil et l'accompagnement de personnel dans les démarches qualité, essentiellement. Je suis quelqu'un de terrain qui m'intéresse autant aux techniques qu'aux personnes.
Viaduc est pour moi un bon moyen de rester en contact avec les "collegues", au sens général, également un bon moyen de rentrer en contact avec des gens qui partagent mes centres d'intérêt.
128 contacts2008 - 2011Analyse des problèmes récurrents empêchant le progrès, proposition de solutions, mises en place et suivi. Accompagnement des intervenants dans la mise en place de nouvelles méthodes et outils de travail et dans la consolidation des acquis. Formations (nouveaux arrivants, environnements informatiques,procédures, hygiène, ...). Interlocuteurs principaux : membres du comité de direction (siège), directeurs d'agences (10), chefs de service. Entreprise en phase de croissance forte, donc peu de place laissée aux opérationnels pour la réflexion. Poste nécessitant donc beaucoup de recul, réactivité, tact et organisation.
2007 - 2008Recherche de germes dans les élevages de volaille et porcins, microbiologie, PCR, prestations spécialisées.
2005 - 2006Ingénieur conseil en hygiène et qualité des aliments. Clients de la grande distribution surtout (Metro, Monoprix, Auchan, Casino, Cafétérias). Audit, conseil et formation sur la région IDF, Picardie, Nord Pas de Calais et Normandie.
Beaucoup de déplacements, poste nécessitant beaucoup de diplomatie et charisme.
2004 - 2005Responsable qualité dans une boucherie industrielle en Seine Saint Denis (93).
Rédaction du dossier de demande d’agrément sanitaire, Mise en place du système qualité, du plan d’analyses, Gestion des réclamations clients, Gestion des approvisionnements.
Expérience très formatrice, sur le plan technique et managérial.
2003 - 2003Mise en place d’un système HACCP et traçabilité dans une ferme d’élevage de Tilapia (Poisson tropical), au Vietnam. Stage de fin d’étude. Mission effectuée au sein d’une entreprise ne possédant pas de connaissance en terme de qualité des produits, barrière de la langue et de la culture.
Expérience unique sur le plan relationnel, nécessitant de grandes capacités d’adaptation.