Aurélie Gay

Aurélie Gay

Chef de projet R&D, Florette france FOOD SERVICE
 

En poste chez Florette france FOOD SERVICE

Précédents : Florette france FOOD SERVICE, ELVIR, Zuegg France, La Générale Pâtissière

 

Précédents : Ecole D'Ingénieur De Purpan, CCI De Béziers, Université Rennes 1, Lycée Federico Garcia Llorca, Lycée Jean Mermoz

Parcours

Apprentie Chef de Projet Recherche et Développement

Chez Florette france FOOD SERVICE

De septembre 2012 à août 2014
Gestion de projets, développement de produits 4ème gamme et traiteurs, calcul de coûts de revient, industrialisation de recettes et suivi de lancement.
 

Ecole D'Ingénieur De Purpan, Toulouse

Responsable de Développement en Agro Industrie, Ecole d'Ingénieur de Purpan

De septembre 2012 à juin 2014
En apprentissage
 

CCI De Béziers, Beziers

BEP Métiers de la restauration et hôtellerie, CCI de Béziers

De septembre 2010 à juillet 2011
Option production culinaire, en apprentissage
 

Université Rennes 1, Rennes

DRACI (Développement et Recherche en Art Culinaire Industrialisé), Université Rennes 1

De septembre 2009 à septembre 2010
Option Recherche et Développement
 

Stagiaire Chef de projet

Chez ELVIR

De avril 2010 à juillet 2010
Amélioration d'un produit existant , extension de la gamme et création de recettes. Etude de la concurrence, création d’une base de données, sourcing, formulation et essais semi-industriels.
 

Lycée Federico Garcia Llorca, Theza

BTSA Industries Agro Alimentaires, Lycée Federico Garcia Llorca

De septembre 2007 à juillet 2009
Option Industries Agro Alimentaires
 

Stagiaire assistante chef de projet

Chez Zuegg France

De janvier 2009 à mars 2009
Mise au point d’une gamme de préparation de fruits : sélection des arômes et colorants, préparation des essais, et analyse sensorielle de type hédonique.
 

Opératrice

Chez La Générale Pâtissière

août 2008
Travail en production. Connaissance des processus de fabrication de différentes pâtisseries industrielles et des matériels.
 

Lycée Jean Mermoz, Montpellier

BAC STL, Lycée Jean Mermoz

De septembre 2005 à juillet 2007
Option Chimie de Laboratoire et Procédés Indsutriels
 

Compétences

 
  • Agroalimentaire
  • Analyse sensorielle
  • Base de données
  • Calcul de coûts
  • Créativité
  • Développement produit
  • ERP
  • Gestion de projet
  • Voir toutes les compétences (15)

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • Cuisine
  • Voyage