Aurélien LEPLUMEY

Aurélien LEPLUMEY

Adjoint Filière THR, FIM CCI Formation Normandie

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez FIM CCI Formation Normandie

Précédents : FIM CCI Formation Normandie, Groupe Fim, FIM-CFA, brasserie « La Rotonde », RESTECO, restaurant « Le Jardin des Plantes », Groupe Mère Poulard, hôtel « Le Normandy », restaurant «Le Pen Roc », Promocash, brasserie « Le Grand Café », hôtel « Les Grands Montets », Hotel Guernesey, Hotel Le Normandy, restaurant « Le Phare »

 

Précédents : Groupe FIM Agneaux, LTH Maurice Marland, Lycée Technique Régional Hotelier Maurice Marland, Lycée Technique Hôtelier Maurice

 

    En résumé

    Je suis actuellement Adjoint Filière Tourisme Hôtellerie Restauration où j’interviens du niveau CAP au BTS sur les formations en apprentissage et sur la formation professionnelle (Certifications CQP-IH et réseau NEGOVENTIS avec les formations AMTHR et RCPTHR) grâce à mon cursus polyvalent, car j’ai démarré ma formation par la cuisine pour la poursuivre dans le service en salle. Mon expérience professionnelle m’a permis d’acquérir de la rigueur, de la méthodologie, de l’organisation, une capacité d’analyse et un approfondissement des connaissances dans les domaines de la restauration, de la gestion d’une équipe de travail et de la formation.

Parcours

 

assistant pédagogique

Chez Groupe Fim

De septembre 2012 à décembre 2016
: assistant pédagogique hôtellerie restauration (formation professionnelle) au FIM-CFA (Agneaux 50). ;
 

Enseignant de restaurant

Chez FIM-CFA

De septembre 2005 à septembre 2012
 

Serveur

Chez brasserie « La Rotonde »

De mars 2003 à septembre 2005
 

Remplacement cuisinier & livreur

Chez RESTECO

De juin 2002 à novembre 2002
: Remplacement cuisinier-livreur « RESTECO » (cuisine centrale Avranches 50) ;
 

Responsable de salle

Chez restaurant « Le Jardin des Plantes »

De avril 2001 à mai 2002
 

Employé & Maître d'hôtel

Chez Groupe Mère Poulard

De septembre 1999 à avril 2001
: Employé en tant que Maître d'hôtel à l'hôtel-restaurant « Le Relais Saint-Michel » SNC Mère Poulard (Mont
 

Employé & chef de rang

Chez Groupe Mère Poulard

De septembre 1998 à septembre 1999
 

Apprenti BTS

Chez FIM-CFA

De septembre 1996 à septembre 1998
: Formation (FIM-CFA Agneaux) en apprentissage BTS restauration au « Relais Saint-Michel » ;
 

Groupe FIM Agneaux, Agneaux

BTS Art Culinaire, Art de la Table, Hôtellerie Restauration

De septembre 1996 à juin 1998
 

Commis de cuisine

Chez hôtel « Le Normandy »

août 1996
 

Stage

Chez restaurant «Le Pen Roc »

avril 1996
: Stage en cuisine à l'hôtel restaurant «Le Pen Roc » (Saint-Didier 35) ;
 

Stage de gestion

Chez Promocash

novembre 1995
 

LTH Maurice Marland, Granville

BAC PROFESSIONNEL hôtellerie, LTH Maurice Marland

De 1995 à 1996
: BAC PROFESSIONNEL hôtellerie restauration option cuisine (LTRH Maurice Marland GRANVILLE 50) ;
 

commis de cuisine

Chez brasserie « Le Grand Café »

août 1995
(Granville 50)
 

Stage

Chez hôtel « Les Grands Montets »

mars 1995
: Stage en cuisine à l'hôtel « Les Grands Montets » (
 

Stage

Chez Hotel Guernesey

décembre 1994
: Stage en restaurant à l'hôtel-restaurant « THE DUKE OF RICHMOND » (Guernesey) ;
 

Saisonnier

Chez Hotel Le Normandy

août 1994
 

Stage

Chez restaurant « Le Phare »

mai 1994
 

LTH Maurice Marland, Granville

CAP-BEP, LTH Maurice Marland

De 1993 à 1994
: CAP-BEP hôtellerie restauration option cuisine (LTRH Maurice Marland GRANVILLE 50) LANGUES
 

Stage

Chez restaurant « Le Phare »

De juillet 1993 à août 1993
Permis de conduire ,

Compétences

 
  • Apprentissage
  • Audit
  • Formation professionnelle
  • Microsoft Excel
  • Restaurants
  • SAINT

Langues parlées

 
  • anglais

Centres d'intérêt

 
  • carrière professionnelle
  • famille
  • sport