Aurélie CLOUET
Responsable marketing, Yves Thuriès Chocolatier
38 contactsYves Thuriès Chocolatier est un réseau de 50 boutiques en propre et en concession dans toute la France. Cette PME artisanale vient d'être rachetée en 2011 par le groupe agroalimentaire SALPA, et affiche aujourd'hui l'objectif de doubler le nombre de boutiques en France en 4 ans.
En tant que responsable marketing, je suis la garante de l'image d'excellence développée par M. Yves THURIES, meilleur ouvrier de France. Au quotidien, je suis en charge du développement de la gamme de produits de chocolats, confiseries et produits annexes (recettes, packaging, merchandising), de la communication, de l'animation commerciale.
Je suis à l'écoute de toute proposition pouvant développer l'image de qualité e Yves Thuriès Chocolatier: nouveaux produits, packagings, solutions merch...
2008 - 2010Pierre Marcolini a été champion du monde de pâtisserie en 1995, puis a créé sa chocolaterie haut de gamme en Belgique. Aujourd'hui, ce sont 20 boutiques en Belgique, Japon, Londres, Paris New York.
En tant que directrice France : développement de la marque en France
•Ouverture de nouveaux points de vente de prestige,
•Recrutement de 10 salariés, formation, management et gestion du personnel,
•Suivi du CA et développement du CA hors boutique : B2B, Corners…
•Organisation et participation aux salons professionnels et grand public
2007 - 2008La Confiserie Médicis est leader dans la fabrication et la commercialisation de dragées.
Responsable des ventes France :
•Suivi et management de la force de vente : 28 commerciaux multicartes,
•Mise en place d’outils d’aide à la vente, outils de reporting
•Comptes-clés : suivi des clients directs.
2004 - 2007La Chocolaterie Deneuville, filiale de Bongrain, est un réseau de 130 magasins franchisés en France.
Animation du réseau de franchise dans le Sud de la France
•Application du concept
•Mise en œuvre de la stratégie commerciale et des opérations marketing
•Développement des CA des boutiques : +14% en 2006 : conseil en gestion, management, méthodes de vente, merchandising.
•Ouverture de magasins, formation des nouveaux franchisés.