Aurélie Lemaitre

Aurélie Lemaitre

Responsable R&D et Réglementation, Bjorg Bonneterre Et Compagnie

En recherche active
 

En poste chez Bjorg Bonneterre Et Compagnie

Précédents : Fresh Food Village, Brioche Pasquier, St Hubert, Université de Copenhague, Concours national TROPHELIA

 

Précédents : Ecole Nationale Supérieure De Chimie Biologie Et Physique

 

    En résumé

    Forte de 7 ans d'expérience au sein de 3 sociétés, j'ai acquis de solides compétences dans le développement de nouveaux produits agroalimentaires. Mes missions principales sont l'échange avec les départements de l'entreprise et les différents acteurs de la chaine alimentaire (de l'industriel au client), l'étude des spécifications et de la faisabilité règlementaire et technologique du produit, la phase de tests et de validations du produit et la veille concurrentielle et technologique. N'hésitez pas à me contacter par mail (aurelie-lemaitre@hotmail.com) si mon profil vous intéresse.

Parcours

Responsable R&D et Réglementation

Chez Bjorg Bonneterre Et Compagnie

De janvier 2018 à aujourd'hui
- Evaluation de la faisabilité technique et règlementaire des projets de développement de produits - Elaboration de spécifications produits - Validation de la conformité des recettes, des étiquetages et des communications sur les produits - Participation aux essais industriels/premières production - ...
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Responsable qualité

Chez Fresh Food Village

De février 2012 à septembre 2017
Développement de produits à marque distributeur et à marque propre, mise en place de la certification IFS Broker : - Validation des recettes et étiquetages - Réponses aux AO, surveillance de l'avancée des projets - Rédaction des cahiers des charges - Réalisation des audits entreprise (audits ...
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Chef de projets R&D

Chez Brioche Pasquier

2011
Gestion des projets en innovation produit et process, amélioration recettes et travail matières premières : - Planification et réalisation d'essais pilote et industriels - Responsable de l'analyse sensorielle et mise en place du logiciel Fizz - Réponses aux appels d'offre
 

Chef de projets R&D

Chez St Hubert

De février 2009 à juillet 2010
Gestion des projets en innovation produit et process, amélioration recettes et travail matières premières : - Rénovation et lancement d’une matière grasse allégée à bénéfices santé (Oméga 3), leader sur son marché - Planification et réalisation des essais pilote et industriels - Référencement de ...
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Stagiaire Recherche

Chez Université de Copenhague

2008
- Etude bibliographique - Analyses en laboratoire - Analyse statistique et rédaction d'un rapport
 

Responsable Industrialisation

Chez Concours national TROPHELIA

2008
Développement d'un dessert lacté à base de perles Japon sur lit de framboises : - Formulation pilote - Collaboration avec une école de design pour l'élaboration du packaging - Collaboration avec la société Le Petit Basque pour la partie industrialisation - Rédation de rapports techniques - ...
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Compétences

 
  • Agroalimentaires
  • Anglais courant
  • Chef de Projets
  • Synthèse et analyse
  • Veille

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • AMAP
  • Activités de montagne
  • Course à pied
  • Cuisine