Aurélie Payelleville

o Gestion stratégique et opérationnelle des catégories :
- Orientation et coordination du processus de développement avec les équipes multidisciplinaires (chocolatier, chef pâtissier et fournisseur externe) : conception, prototype, suivi de la durée de vie, packaging.
- Gestion de la chaine de coûts, contrôle des marges et détermination du prix de vente
- Contrôle du respect des échéanciers de production et coordination de la mise en marché des nouveaux produits
- Suivi des produits existants : analyse des ventes, veille concurrentielle (Canada - États-Unis)
- Optimisation du portefeuille de produits et développement d’une stratégie de marque privée

o Réalisations :
- Lancement d’une gamme de 10 confitures et tartinades de luxe - Lancement d’une gamme de collation de noix et de biscuits gourmets
- Lancement des gammes événementielles de chocolats pour Halloween / Noël / St- Valentin et Pâques
- Recommandations d’actions pour le relooking de la gamme de chocolats régulière

Développement de la collection de sous-vêtements masculins :
- Rédaction des briefs développement et positionnement produit au design
- Présentation de l’évolution du développement de collection aux Business Units
- Gestion des tableaux de collection: interface entre design, codification, supply chain et Business Units

o Développement de nouveaux packagings :
- Création et rédaction des concepts produit et pack
- Briefing agences et gestion du développement créatif (AR agence, proposition d’alternatives créatives et sélection de l’axe retenu)

o Suivi opérationnel de la marque :
- Analyse des performances volumes des Business Units : suivi de l’évolution des commandes et recommandation d’action
- Analyse des Storage Keeping Units – Recommandation de rationalisation

o Gestion Opérationnelle :
- Gestion de projets : packagings, PLV, mise en place du lancement de la gamme Pots de La Vache qui rit
- Organisation d’opérations promotionnelles on pack et on-line (briefing agence, développement mécanique promotionnelle)
- Bilan des activités promotionnelles 2007 et 2008
- Proposition d’actions promotionnelles dans le cadre du Plan Marketing 2009

o Suivi Business du portefeuille de marques :
- Reporting hebdomadaire des performances des marques - Suivi du lancement des nouveaux produits
- Points Business mensuels : analyse des panels distributeurs et consommateurs
- Prévisions des volumes de vente mensuels en collaboration avec les prévisionnistes

o Participation au lancement de nouveaux produits sur la gamme HYSEAC notamment :
- Veille concurrentielle : études de marché et de prospection des need gaps et des besoins consommateurs
- Suivi des dossiers de développement : formule cosmétique en relation avec le département R&D et packaging
- Suivi de la création et la fabrication du matériel PLV (France et international)
- Rédaction d’argumentaires de vente à destination des visiteurs médicaux et des formatrices
- Rédaction des fiches produit
- Préparation des séminaires France et International - Participation à la rédaction du plan marketing 2008

o Suivi des produits existants :
Analyse des panels et des statistiques internes (IMS Health)

Développement et gestion des activités promotionnelles en partenariat avec les marques sponsors :
- Création et gestion logistique des activités, interface entre les partenaires et le terrain, bilan des activités auprès des marques
- Participation à la rédaction et au design de la revue trimestrielle dédiée aux enfants de 4 à 8 ans
- Suivi de l’évolution de la base clients via le système de carte de fidélisation

Réalisation d’une étude de marché ad hoc reposant sur la problématique suivante : « Pour quelles raisons les jeunes mariés se désintéressent des services de verres en cristal lors de la constitution de leurs listes de mariage et comment les reconquérir ? »
- Création d’un guide d’entretien qualitatif
- Création de questionnaire terrain pour un échantillon de 200 individus.
- Enquête terrain, dépouillement des questionnaires et traitement sous Sphinx
- Synthèse des données et recommandations d’action