Aurélie PROT

En résumé

Entreprises

• INRA - Assistante Ingénieur

  Paris 2015 - maintenant Food Oral Processing, confort en bouche et plaisir, biodisponibilité et bio-accessibilité chez les personnes âgées.
  • Recrutement d’un panel externe (100 personnes) pour une étude in vivo
  • Caractérisation de la physiologie orale
  • Analyses in vivo de la libération d’arômes en bouche par PTR-ToF-MS et APCI-MS
  • Analyses diverses par GC/MS et GC/FID

• INRA - Assistante Ingénieur

  Paris 2014 - 2014 Etude in vivo du tapissage en bouche de simples émulsions et de doubles émulsions modèles.
  • Développement et optimisation d’une méthode d’analyse du tapissage par spectrofluorométrie
  • Analyses in vivo du tapissage en bouche par spectrofluorométrie
  • Analyses thermogravimétriques des bols alimentaires, calcul du taux d’insalivation
  • Rédaction de fiches d’utilisation d’appareil
  

• INRA - Assistante Ingénieur

  Paris 2014 - 2014 Identification des composés d’arôme issus d’une eau de vie nouvelle.
  • Développement et optimisation d’une méthode d’analyse par GC-GC/MS/O
  • Correction de fiches d’utilisation d’appareil
  

• INRA - Assistante Ingénieur

  Paris 2013 - 2014 Etude de la libération des arômes d‘une boisson lactée aromatisée au café.
  • Développement et optimisation d’une méthode d’extraction par SPME et d’analyse par GC/MS
  • Recrutement d’un panel externe et interne (12 personnes) pour l’étude in vivo
  • Analyses in vitro et in vivo de la libération d’arômes par PTR-ToF-MS
  • Analyses in vitro et in vivo du tapissage en bouche par spectrofluorométrie
  • Utilisation d’un microscope à fluorescence
  • Rédaction de fiches d’utilisation d’appareil et de modes opératoires
  • Maintenance de l’appareil : GC/MS
  • Co-encadrement d’un stage de première année de Master
  

• INRA - Technicienne de laboratoire

  Paris 2013 - 2013 Développement d’une méthode d’analyse en chromatographie en phase gazeuse couplée à l’olfactométrie de façon directe pour l’étude de l’arôme typique du caramel.
  • Développement et optimisation de la méthode
  • Analyses en GC/O directe avec recrutement d’un panel interne (8 personnes)
  

• INRA - Stagiaire

  Paris 2013 - 2013 Identification des composés d’arôme du caramel : développement d’une méthode d’analyse par heart-cutting en chromatographie en phase gazeuse bidimensionnelle.
  • Extraction des composés d’arôme : technique SAFE
  • Analyses des composés d’arôme par GC/MS
  • Maintenance de l’appareil : GC-GC/MS/O
  • Développement et optimisation de méthode d’analyse en heart-cutting
  • Analyses des fractions co-élués par heart-cutting en GC-GC/MS/O
  • Installation d’une colonne Wide Bore en GC-GC/MS/O et optimisation de la méthode d’analyse
  
  Publication: Characterisation of the volatile fraction of aromatic caramel using heart-cutting multidimensional gas chromatography. Laurianne Paravisini, Aurélie Prot, Cécile Gouttefangeas, Cédric Moretton, Henri Nigay, Catherine Dacremont, Elisabeth Guichard. Food Chemistry, 2015, 167, 281-289.
  

• Welience - Stagiaire

  2013 - 2013 Contrôle annuel des performances d'un ICP-AES
  • Etablissement de la procédure et réalisation du contrôle annuel des performances de l’appareil
  

• Carso - Stagiaire

  Lyon 2012 - 2012 Développement d’une méthode d’analyse de pesticides dans les aliments par LC-MS/MS
  • Développement et optimisation des méthodes d’extraction et d’analyse
  • Réalisation de tests sur diverses matrices
  • Extraction et purification des pesticides dans des matrices alimentaires par la méthode QuEChERS
  • Analyses des pesticides par LC-MS/MS
  • Maintenance de l’appareil
  

• Carrefour - Assistante de caisse

  Massy 2011 - 2013

• Centre d'accueil de jour Les Maronniers - Adjointe technique

  2010 - 2010

• Plasto - Opératrice de fabrication

  2010 - 2010

• Schiever Distribution - Préparatrice de commandes

  AVALLON 2006 - 2009 ( été exclusivement)

• Pharmacie Malot - Magasinière

  2005 - 2005

Formations

• Université De Bourgogne

  Dijon 2011 - 2013 Master 'Contrôle et Analyses Chimiques'
  
  Mention AB

• Université De Bourgogne

  Dijon 2010 - 2011 Licence générale
  
  Mention AB

• Université De Bourgogne

  Dijon 2007 - 2010 DEUG Sciences Technologies Santé

• Lycée Parc Des Chaumes

  Avallon 2006 - 2007 Baccalauréat Scientifique
  
  Mention AB