Auréline Dolléans

Sécurisation des approvisoinnements et optimisation économique des matières premières et des recettes

Sécurisation qualité des process de préparation : révision des process et mise en place d’enregistrements afin d’assurer la régularité des produits fabriqués

Travail sur l’amidon contenu dans différentes variétés de riz et sur le parfum du riz (dans le but de trouver les gènes responsables de ce parfum et peut-être découvrir une variété super-odorante).

Stage ouvrier dans une exploitation produisant des fruits rouges (myrtilles, framboises, mûres, fraises)