Béatrice Leblanc

Béatrice Leblanc

Apprentie en R&D, la compagnie des desserts

Beauvais, France

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Son parcours

  • Aujourd'hui
    2017
    Septembre 2016
    - Réalisation de fabrications spéciales sur demande de clients
    - Développement de nouvelles saveurs et desserts individuels
    - Test de matières premières
    - Recherche de nouveaux fournisseurs et matières premières
    - Veille tendances et innovations
  • Aujourd'hui
    2017
    Août 2014

    Apprentie chef de projet offre alimentaire - Marketing et Innovation Santé Médico-Social

    +5000 employés

    - Gestion et coordination de projets Marketing et Développement
    - Création d’offres de menus composant les offres Marketing
    - Recherche et innovation de nouveaux produits, recettes et concepts
    - Travail en partenariat avec l’Ecole Lenôtre sur le développement de recettes
    - Projet de développement d’une texture innovante en collaboration avec Michel Bras (Grand Chef cuisinier français)
  • Mastère spécialisé Ingénierie des produits à linterface Cuisine Industrie

    Ingénieur Alimentation & Santé spécialisé en formulation et développement produit
    - Approfondissement des fondamentaux scientifiques et techniques indispensables pour mener à bien un projet R&D ;
    - Acquisition de la méthodologie de conception d’une recette industrielle, de l’élaboration de la recette culinaire à sa réalisation en plan d’action industriel.
    - Maîtrise des bases des techniques culinaires françaises
    - Initiation aux influences des cuisines du monde ainsi qu’aux nou
  • Mastère Spécialisé Ingénierie des produits à l'Interface Cuisine - Industrie

    Ingénieur Alimentation & Santé spécialisé en formulation et développement produit
    - Approfondissement des fondamentaux scientifiques et techniques indispensables pour mener à bien un projet R&D ;
    - Acquisition de la méthodologie de conception d’une recette industrielle, de l’élaboration de la recette culinaire à sa réalisation en plan d’action industriel.
    - Maîtrise des bases des techniques culinaires françaises
    - Initiation aux influences des cuisines du monde ainsi qu’aux nou
  • Institut Polytechnique Lasalle Beauvais - Anciennement ISAB -

    Ingénieur en Alimentation et Santé
  • Aujourd'hui
    Septembre 2013
    Juin 2013

    Volontaire

    Institute For Negros Development (Philippines)


    Volontaire au sein d'une équipe de 13 personnes

    - Aide à la mise en place de déjeuners quotidiens dans les écoles primaires locales au sein du programme Busog Lusog Talino School Feeding Program

    -Perfectionnement de l'anglais

  • Aujourd'hui
    Juillet 2012
    Juin 2012

    Employé de service

    500 - 999 employés

  • Lycée Lakanal

    Classe préparatoire BCPST (Biologie Chimie Physique Sciences de la Terre)
  • Aujourd'hui
    Août 2011
    Juillet 2011

    Serveuse

    +5000 employés

  • , Saint Michel Sur Orge

    Lycée Léonard de Vinci

    Bac Scientifique mention Bien

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Ses compétences

  • Microsoft Word
  • Microsoft PowerPoint
  • Microsoft Excel
  • Sécurité alimentaire
  • Restauration collective
  • Nutrition
  • Microsoft Publisher
  • Adobe Photoshop
  • Marketing
  • Management
  • HACCP
  • Gestion de projet
  • Cuisine
  • Agroalimentaire
  • Travail en équipe

Ses langues parlées

  • Anglais
    ***Courant*
  • Espagnol
    **Intermédiaire**

    Ses centres d'intérêt

    Course à pied Flamenco (participation à l'élaboration de spectacles) Musique Cuisine Voyages

    Son activité sur Viadeo

    Ses derniers contacts
    Candice Deblauwe
    Sidonie Vermont
    Adrien Largeau
    • Ingénieur Agroalimentaire - Responsable Industrialisation, CookUp Solutions
    Eléonore Boyer
    • Etudiante en 5ème année Alimentation et Santé à LaSalle Beauvais
    Elle est membre de 1 groupe

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