Béatrice SEL MOREAU

Béatrice SEL MOREAU

Assistante Directeur des Achats en charge de l'Hygiène et la Qualité, Le Royal Monceau, Raffles Paris
 

En poste chez Le Royal Monceau, Raffles Paris

Précédents : Le Royal Monceau, Raffles, Concorde Hotels & Resort, InterContinental Paris Le Grand, VETHYQUA Sécurité Alimentaire

 

Précédents : Université Cergy Pontoise, Université La Rochelle, Lycée Paul Eluard

Parcours

Assistante Directeur des Achats en charge de l'Hygiène et la Qualité

Chez Le Royal Monceau, Raffles Paris

De octobre 2012 à aujourd'hui
 

Coordinatrice Hygiène et Qualité

Chez Le Royal Monceau, Raffles

De avril 2010 à octobre 2012
 

Coordinatrice Hygiène et Qualité

Chez Concorde Hotels & Resort

De 2007 à 2009
Mise en place et suivi de la démarche HACCP Rédaction du plan de maîtrise sanitaire pour les 6 hôtels (restauration commerciale et collective) Formation de l’ensemble du personnel de la restauration des hôtels (500 personnes) aux bases de l’hygiène Réalisation des audits d’évaluation et de ...
Lire la suite
 

Coordinatrice Hygiène et Formation

Chez InterContinental Paris Le Grand

De 2004 à 2007
Réalisation des audits d’évaluation et de suivi de la mise en place des démarches HACCP au sein des hôtels Formation de l’ensemble du personnel de la restauration aux bases de l’hygiène et à la réglementation Mise au point de grilles d’audit pour les évaluations internes Suivi de la ...
Lire la suite
 

Ingénieur Conseil Hygiène et Sécurité alimentaire

Chez VETHYQUA Sécurité Alimentaire

De 2003 à 2004
Formations : - aux bases de l’hygiène, - à la réglementation sanitaire - à l’HACCP - terrain pour la validation des procédures de maîtrise et de contrôles Animation de groupes de travail pour la mise en place de démarches HACCP. Conception du système documentaire et des affichages ...
Lire la suite
 

Lycée Paul Eluard, Saint Denis

BTS QUALITE dans les industries agro -alimentaires et les bio -industries

De 1998 à 2000
 

Compétences

 
  • Formation
  • Formation qualité
  • HACCP
  • Hôtellerie
  • Hygiène
  • Hygiène alimentaire
  • Qualité
  • restauration