Benoit Carpezat

Responsable sur le périmètre de la poissonnerie, je manage une équipe de 6 personnes.

Dans le cadre de ma dernière année d'étude, j'ai eu l'opportunité d'être formé au métier de Chef de rayon sur le secteur Métiers de Bouche durant 9 mois.
Après une première approche du métier sur le Fruits & Légumes, j'ai été missionné sur le rayon Volailles en toute autonomie.

Contrat en alternance débuté en octobre 2008.
Responsable rayon menuiseries.
- Implantations
- Gestion quotidienne du rayon (Commandes, Assurer la bonne tenue du rayon, Respecter les basiques de l'enseigne, ...)
- Développer le chiffre d'affaires du rayon
- Réalisation des objectifs
- Suivi des projets / dossiers clients
- S'assurer de la satisfaction client

Stage de 3 mois (Avril - Juin) au poste de Manager rayon frais.
- Gestion des coûts journaliers
- Relevé de prix concurrentiel
- Implantation de rayon
- Audit de prix régional (contrôle des niveaux d'écart de prix des magasins régionaux)

Stage d'une durée de 2 mois (Mai-Juin) au poste d'assistant responsable de rayon, dans le rayon Plomberie.
- Elimination des AVS par la mise en place de promotions,
- Relevé de prix concurrentiel,
- Réimplantation d’un sous-rayon,
- Gestion du rayon.