Benoit Jallet

Directeur Adjoint, GIP EURL (Groupe MONDRIEU)

33390CartelègueAquitaine - France

Benoit Jallet
76 contacts
Depuis 2011

Gestion du site en binôme avec le Directeur.
Gestion des équipiers et suivi des managers.
Garantir le respect et la mise en application des normes et standards d'hygiène, de sécurité des biens et des personnes, de qualité et de service.
Veiller au bon fonctionnement de l'ensemble du site.
Rôle de contrôle financier, analyse et suivi des résultats à court, moyen et long terme.

Restaurants
Expérience professionnelle
2009 - 2011

Planifier les journées d'activité, faciliter le bon fonctionnement au sein des différentes équipes, assurer l'application des standards d'hygiène, de qualité et de service. Management des équipes et rôle transversal.
Responsable de la planification des équipes (respect du code du travail et de la convention collective, anticipation des besoins à moyen terme, optimisation de la rentabilité du site en terme de main-d'œuvre).

Restaurants
2008 - 2009

Encadrement des chefs d'ateliers pour une optimisation de la production hebdomadaire. Gestion des flux d'entrées/sorties et des délais de fabrication et de livraison (notamment sur les chantiers export).

Travail sur le processus qualité "Production" à mettre en place. Gestion des non-conformités produits et processus, mise en place de solutions curatives et préventives.

Chef de projet "Conception et industrialisation d'un nouveau produit amphithéâtre". Management d'une équipe constituée de 2 techniciens et 2 modélistes.

Meuble - Travail du Bois
2007 - 2007

Projet d'Approfondissement et de Modélisation Scientifique au Laboratoire Feu, Finition, Matériaux

Etude des réglementations internationales en matière de prévention contre les risques d'incendie dans les établissements recevant du public

Durée d'1 mois

Meuble - Travail du Bois
2005 - 2008

Prise en charge de la conception de nouveaux produits (fauteuils de cinéma, amphithéâtre, conférence, etc.) et la mise aux normes des produits actuels.
Collaboration avec l'OSEO et BE extérieurs, recherche de prestataires.

Industrialisation et étude de sous-traitance de produits export (Qualité, Coûts, Délais) avec notre partenaire en Inde.

Chef de projet pour la construction de nouveaux ateliers de production, interface avec architecte et maîtrise d'œuvre. Mise en place du plan d'implantation, de l'organisation des ateliers et de la logistique du site. Gestion de l'équipe projet, du budget et des prestataires.

Contrat d'apprentissage de 3 ans

Industrie
2005 - 2005

Réorganisation des flux matières entre les différents sites de production et de stockage. Mise en place d'une solution apportant une économie de 40 K€ annuels à l'entreprise.

Durée de 3 mois

Agroalimentaire et agriculture
2005 - 2005

Partenariat Industriel avec l'entreprise et un groupe de 6 étudiants d'IUT

Lancement et mise en place d'une démarche environnementale en vue d'une certification ISO 14001

Durée de 6 mois (4h/semaine)

Électronique et microélectronique
2004 - 2004

Initiation au fonctionnement de l'entreprise au sein du Servie Incinération.

Durée d'1 mois

Dépollution - traitement des déchets
Ancien élève de
Hobbies
Informatique , Nouvelles technologies , Guitare classique , Littérature , Oenologie

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