Bruno DEFAY
CHEF DE SECTEUR, COMPASS GROUP /EUREST
78Verneuil sur seineIle-de-France - France
à ce jour : Chef de Secteur Division Grands Comptes
COMPASS GROUP: supervision 13 sites
Directeur deux ans : Chalet de la Porte Jaune
premier site événementiel certifié ISO 14001(déc 08)
Responsable Opérationnel Réseau TARTE JULIE
- Rajeunissement du concept sur le CC des Quatre Temps
- Responsable multi-unités Tarte Julie
- Responsable de centre de profit : Réseau Tarte Julie
48 contactsExpérience professionnelle
2010 - 2011Suivi opérationnel de 13 sites de la Direction Grands Comptes
Interface avec le client - Contrat cadre
Restaurants
Depuis 2008
Gestion de Séminaires,Réceptions et d'événementiel avec Restauration.
Premier site d'une telle activité ,certifié avec la norme environnementale ISO 14 001.
Hôtels
2003 - 2008Gérer et animer le Réseau TARTE JULIE
Hôtels
Ancien élève de
Hobbies
Lecture , piano
Ski , jogging