Bruno Mamin

Bruno Mamin

Ouvrier Pâtissier débutant

En recherche active
 

Précédents : IDC Formation, INFA

 

Précédents : RELAY France SNC, STARBUCKS Coffee France, BERTORELLI / CAFEFISH / LONDRES, SHOELESS JOE TEMPLE / LONDRES, LA GRANDE PIZZERIA / LE BAROUF / GUADELOUPE

 

    En résumé

    Après 6 ans d’expérience en qualité de gérant salarié d’une boutique RELAY FRANCE (Presse) et 10 ans passé dans la restauration traditionnelle et rapide à différentes fonctions (maitre d'hôtel, manager...), j'ai effectué une reconversion professionnelle en Pâtisserie et j'ai acquis un CAP patisserie début Juillet 2017. . Je recherche donc un poste d'ouvrier pâtissier pour me perfectionner dans mon nouveau métier.

Parcours

 

IDC Formation, Issy Les Moulineaux

CAP Pâtissier, Pâtisserie

De septembre 2016 à mai 2017
L'organisation, la créativité, la possibilité de toujours apprendre, toujours progresser dans son expérience. Diplôme acquis début Juillet 2017.
 

Gérant salarié de Boutique

Chez RELAY France SNC

De septembre 2008 à mars 2015
* Responsable du personnel (salaires, cotisations, contrats, formation ...) ; * Responsable du stock, des ventes, et de l'approvisionnement ; * Responsable des coffres-forts et des remises bancaires ; * Responsable des réceptions et des invendus de la presse ; ...
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Assistant Manager

Chez STARBUCKS Coffee France

De novembre 2005 à août 2008
* Responsable du magasin ; * Gestion des stocks * Responsable du coffre-fort ; * Responsable du personnel (caisses, formation, planning ...)
 

INFA, Roissy

C.Q.P d'assistant d'exploitation en gestion restauration, INFA

De avril 2005 à septembre 2005
* Gestion Restauration * Comptabilité * Droit * Marketing * Hygiène Sécurité * Informatique * Anglais Stage au restaurant « Charlot Roi des Coquillages » (Groupe Les Frères Blanc)
 

Maître d'hôtel

Chez BERTORELLI / CAFEFISH / LONDRES

De octobre 2001 à décembre 2004
* Accueil clientèle, réservation * Prise de commande * Apprentissage des chefs de rang * Responsable des encaissements * Responsable de salle
 

Chef de rang

Chez SHOELESS JOE TEMPLE / LONDRES

De octobre 2000 à octobre 2001
* Accueil clientèle * Prise de commande * Encaissement
 

Chef de rang & Second de cuisine

Chez LA GRANDE PIZZERIA / LE BAROUF / GUADELOUPE

De mai 1998 à juillet 2000
* Accueil clientèle * Prise de commande * Débarrassage * Encaissement

Compétences

 
  • Adobe Illustrator
  • Conscience professionnelle
  • ETRE A L'ECOUTE
  • IBM AS400 Hardware
  • Internet
  • Microsoft Word
  • Organisation du travail
  • Quark Xpress
  • Voir toutes les compétences (10)

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • CINEMA
  • CUISINE
  • LIVRES
  • PATISSERIE
  • VOYAGES