Bruno Neveu

Je suis né a Paris.
Je garde de merveilleux souvenirs de cette partie de mon enfance passée dans le Quartier de la Madeleine à regarder par-dessus l’épaule de ma grand-mère quant elle cuisinait et et l’accompagner chez Fauchon ou elle achetait ses friandises


Depuis ce temps, j’ai beaucoup voyagé, curieux des autres cultures et avec la volonté de partager ma conception de la cuisine et de l’art de vivre avec mes amis de rencontre.
Rien de cela ne serait arrivé si je n’avait pas eu la chance de travailler pour l’Ecole Ritz Escoffier, Place Vendôme et pour le Cordon Bleu de Paris et celui de Londres

Au cours de mes années passées à enseigner, à converser avec les professionnels, les enseignants, les étudiants, j’en suis arrivé à être convaincu qu’il n’y a pas de professionnel épanoui sans établir une équivalence entre les niveaux d’acquis professionnels et de développement personnel

Lorsque Cesar Ritz Collèges m’a demandé de créer et de diriger un programme culinaire, c’est donc ausi sur cette observation que j’ai établi le curriculum, incorporant dans les syllabai des cours qui supportait le concept suivant:
C’est seulement en devenant un être humain accompli que l’on pourra se réaliser avec succès dans sa vie professionnelle et personnelle, et vivre sa passion en harmonie avec le monde qui nous entoure

Récemment j’ai été accepté à l’Académie Culinaire de France.
Crée par Joseph Favre, et composée de chefs, de scientifiques et d’écrivains sa mission est de promouvoir une nourriture saine, de bonnes habitudes alimentaires et un art de vivre. Ce qui était vrai en 1883, reste plus que jamais d’actualité