Bruno VERDIER

Marchés :

- Alimentaire : Produits de grandes diffusions (Ex : Pâtes, Riz, Sucre, Farine, Corps Gras…)
(25M€ ; +15% évolution ; 32 fournisseurs ; 400 références)
- Boissons : Toutes boissons alcoolisées et non alcoolisées (Hors Pur Jus de Fruits)
(1M€ ; +35% évolution ; 4 fournisseurs ; 400 références)
- Non Alimentaire : Produits d’Hygiène & Entretien
(2,5M€ ; +45% évolution ; 15 fournisseurs ; 50 références)

Missions :

- Définition des orientations stratégiques et négociation pour l’ensemble des produits de la gamme.
- Analyse et suivi de la rentabilité financière de chaque fournisseur et de chaque marché.
- Construction des budgets annuels.
- Gestion et développement de nouveaux produits à marques propres.
- Gestion de l’activité publi-promotionnelle et mise en place d’événements promotionnels exceptionnels.

Missions spécifiques pour le Non Alimentaire :

- Définition et construction de la gamme d’Hygiène & Entretien.
- Développement d’une gamme de 35 références à marque propre en détergence et lessive.
- Mise en place d’une équipe de Relais Hygiène Régionaux (6) et d’un plan de formation.
- Développement d’outils marketing adapté d’aide à la vente et publi-promotionnels dédiés.
- Création d’un outil informatique aidant notre clientèle dans sa démarche HACCP.

Du 09/01 au 08/02 : Traiteur Sec ; CA = 132 M€ ; 245 références.
Du 01/99 au 09/01 : Traiteur Frais Traditionnel & Frais Emballé ; CA = 64 M€ ; 250 références.

Missions :

- Définition des orientations stratégiques et négociation pour l’ensemble des produits de la gamme.
- Analyse et suivi de la rentabilité financière de chaque fournisseur et de chaque marché.
- Construction des budgets annuels.
- Développement de nouveaux produits à marques propres avec les unités de production du Groupement et les fournisseurs de marques nationales.

Missions spécifiques pour le Marché du Traiteur Sec :

- Mise en place d’une gamme tactique répondant à l’évasion sur le hard discount.
- Gestion des marques propres : Les Trois Nappes, Fiorini, Contrées Gourmandes, Piaccini.


Missions spécifiques pour le Marché du Traiteur Frais :

- Redéfinition de la gamme traiteur frais traditionnel par le développement de produits adaptés au nouveau concept de point de vente singularisé.
- Construction et mise en place de planches merchandising.
- Développement en collaboration avec les fournisseurs nationaux d’une gamme frais emballé sur les segments des salades, charcuteries pâtissières et pizzas.
- Conception de la stratégie de développement des Marques Propres Saisondel, Monique Ranou, Claude Léger, La Jonque:
- Définition des axes de qualité produit.
- Elaboration de la politique prix.
- Plans de communication.
- Gestion de l’activité publi-promotionnelle et mise en place d’événements promotionnels exceptionnels avec élaboration de catalogues (Nouvel an chinois, Pâques, Anniversaires, fêtes de fin d’année).
- Mise en place d’animation au niveau du rayon (animations thématiques, catalogue de commande d’animation, catalogue de recettes, kit PLV).

Responsable du service centralisateur de la fabrication des plateaux repas

Animation d’une équipe de 11 leaders et de 130 équipiers.

ABS LOCATION CA=215 K€.

- Gestion administrative et financière de l’agence.

ABS IMPORT - Initiateur & développeur de l’activité import / Résultat 1° année = 61 K€.

- Réalisation d’études de marché quantitatives et qualitatives.
- Edification et mise en place d’une structure de travail et d’une structure administrative.
- Conception d’une stratégie de communication avec création d’outils de communication.
- Suivi et gestion de la rentabilité de l’activité.

Résultats obtenus : augmentation de 20% du CA sur 1 an

- Recrutement et management d’une équipe de 5 personnes.
- Mise en place d’animations promotionnelles.