Mes compétences :
Confiserie/Confectionery
Recherche documentaire
Microsoft Office
Management
HACCP
Analyse sensorielle
Formulation
Entreprises
Yoplait
- Responsable Qualité et Réglementaire
Boulogne-Billancourt 2019 - maintenantMarchés : France et UK/IE
Scope : MDD & CHD
Lactalis
- Responsable Qualité et Développement Allemagne
Laval2014 - 2018Responsable pour le marché allemand et pour le client Lidl au niveau Européen:
-Suivi des réglementations Allemandes et Européennes
-Suivi des Guidelines Nestlé
-Suivi des réclamations Clients
-Échanges avec les équipes usine (9 au total entre la France, l'Espagne et l'Angleterre), R&D, Marketing, logistique et commerciale
-Suivi et gestion des projets de rénovations / innovations
-Mise en place de la certification Cacao UTZ (MB) dans 3 usines
-Validation des informations légales des emballages
-Utilisation quotidienne du Francais, de l'Allemand et de l'Anglais
Georg Lemke GmbH & Co. KG
- Ingénieur en Recherche et Développement
2013 - 2013Travail axé sur deux missions principalement:
*Optimisation de process
- Repérer les points de pertes
- Trier les pertes par type (poudre, élément entier, présence ou non de peau,...), et localisation
- Comptabiliser les pertes
- Propositions pour les diminuer/réutiliser
*Tests sur Extrudeur en laboratoire
- Approfondissement des connaissances sur la machine, son fonctionnement et ses possibilités
- Mise en place de plans d'expériences sur 6 semaines
- Travail en commun avec l'entreprise constructeur
Georg Lemke GmbH & Co. KG
- Stagiaire Recherche & Développement
2013 - 2013*Amélioration d'une "Nougatcream" (fourrage à base de beurre de noisettes) :
- Bibliographie, découverte du produit et du process
- Recherche d'ingrédients/additifs possibles
- Mise en place d'un plan d'expérience avec ses recettes
- Tests en laboratoire/cuisine
- Analyse sensorielle
- Analyse économique des essais
*Aide au développement et optimisation de recettes:
- Marzipan/ Persipan (pâte d'amandes)
- "Nougatcream" (pâte à tartiner, fourrages à base de noisettes)
- Pralinés
BEAUVAIS cedex2012 - 2012Certification d'Auditeur Interne lors d'un projet Académique.
- Approche du statut "Auditeur" et des différentes tâches
- Préparation des questions générales ainsi que des différents entretiens (3)
- Audit en binôme sur une journée, en Restaurant
- Compte-Rendu
Casa Hogar Los Gorriones, Ayacucho, Perù
- Volontaire
2012 - 2012La Casa Hogar Los Gorriones recueille des enfants (-18ans) avec des difficultés financières, sociales mais aussi porteurs d'handicaps.
Les activités sont multiples:
- Vente de crêpes dans la rue pour récolter des fonds
- Aide aux devoirs
- Aide à la cuisine
- Tenue de la Bibliothèque
- Stimuler les enfants porteurs d'handicap(s)
2011 - 2012- Suivi qualité des études et rédaction des documents permanents
- Formation continue des membres
- Amélioration continue des documents permanents
- Mise en place de la certification AFAQ
- Réunions hebdomadaires, organisation d’événements (Congrès Régional à Beauvais, Team-building, Promotion de l'association,...)
- Formation de la nouvelle équipe
