Carine BOURJAILLAT

En charge des relations avec une famille de clients définie : la clientèle industrielle, au niveau National et à l’export.

Responsabilité, pour ce portefeuille de clients, de négocier les gammes de produits, les conditions de ventes, … en vue de développer le chiffre d’affaires de l'entreprise et dans une perspective partenariale fiable.

La connaissance des produits et process permet de répondre à ce type de clients dans le respect des contraintes de faisabilité de l’entreprise et d’être force de propositions auprès des clients.

Participation à la définition des objectifs commerciaux au niveau de ces clients et dans le respect de cette politique définie. Analyse des résultats des ventes et définition des mesures nécessaires à leur progression.

Objectif final : veiller à la satisfaction totale du portefeuille de clients.

Prospection de nouveaux clients sélectionnés avec soin et fidélisation.

Suivi des développements depuis la prospection jusqu’au référencement.

- Veille permanente : concurrence, réglementation, nouvelles technologies.

- Proposition d’axes d’améliorations et de développements et, conception de nouvelles formulations et nouveaux produits (recherche de matières, validation de recettes à l’échelle « pilote », transfert industriel, organisation de panels et restitution des résultats, suivis des lancements). Collaboration étroite avec les différents services de l’entreprise.

- Suivis et optimisations des process de fabrication. Encadrement des essais de nouveaux équipements. Formalisation des procédures de fonctionnement à destination des opérateurs.

- Organisation de réunions faisant le point sur l’avancement des projets R&D. Suivi du travail du service et tenue du budget R&D.

- Auditeur interne et membre de l’équipe HACCP (Site certifié IFS version 4 + ISO 14001)

- Implantation d’une nouvelle ligne de surgélation industrielle et de conditionnement de ravioles. Recherche de fournisseurs, étude économique, essais de différents équipements.
- Mise au point d’une nouvelle gamme de plats cuisinés surgelés à base de ravioles. Etude de marché, élaboration des recettes, recherche du conditionnement, industrialisation.

Biscuiterie située à Comines (59).
Optimisation de la préparation de la pâte à gaufres.

Site de production Coca - cola, au Cap Vert, (Echanges en Espagnol et Portugais).
Contrôle qualité en laboratoire.

- Elaboration de manuels de formation sur les machines d’une nouvelle ligne d’embouteillage et formation aux opérateurs.
- Réalisation d’un plan HACCP sur un nouveau système de recyclage de la boisson.

Site à Nieppe (59) : mission dans le cadre de l'option de dernière année d'étude (formulation de nouveaux produits).
Etude de marché, mise au point de 3 nouvelles recettes de biscuits sucrés pour une nouvelle gamme d’été.

Coopérative fruitière à Salaise sur Sanne (38).
Contrôle qualité : calibre, maturité, taux de sucre des fruits. Evaluation des pertes.