Carole FERRON

Passion, Plaisir, Partage: leitmotiv en ce qui me concerne concernant la vie avec un grand "V" car personne ne doit oublier qu'il n'y en a qu'une à vivre: pour cette raison, j'ai plusieurs centres d'intérêts personnels et professionnels qui, semble-t-il, se complètent. Si je devais rédiger un CV précis, il tiendrait un certain nombre de pages et se présenterait comme un livre d'aventures à part entière.

Les vins et spiritueux (avec toutes les autres boissons, en particulier le thé)à parts égales avec la cuisine qu'elle soit traditionnelle ou gastronomique que j'affectionne et pratique pour les besoins familiaux, professionnels dans le plaisir et la convivialité, sont mes centres d'intérêts depuis ma plus tendre enfance.

Véritable passion plus qu'une profession que j'exerce depuis un certain nombre d'années, le métier de sommelière n'a pourtant pas effleuré mon esprit tant les obstacles pour le pratiquer étaient grands et tant les détours pour y parvenir ont été longs et fastidieux. Pas d'école hôtelière mais juste de l'envie et du culot au moment opportun et une suite d'évènements plus ou moins plaisants pour y arriver.
Plusieurs années à évoluer dans des établissements divers, des études assidues, de la persévérance pour enfin relever un réel challenge dans un restaurant gastronomique, puis un autre avant de poser mes valises à domicile avec un concept de prestations de services à la clé, un partage de découvertes ouvert à tous et à tous les budgets, les plus modestes inclus.

Dégustations initiation, soirées à thème, ateliers culinaires, dîners-dégustations, dégustations-ventes agrémentent un quotidien durant lequel les gens se croisent, se retrouvent aussi, animés d'un même esprit en plus d'une même gourmandise des belles choses de la vie et pour l'éveil et le plaisir des sens.

Apprendre et approfondir les connaissances par des voyages, des salons, demeure cependant primordial, rien n'étant acquis dans ce métier,les exigences devenant de plus en plus accrues et pointues. Concourir attise l'esprit et permet de rester simplement à sa place sans prétendre tout savoir....